畅游东海之滨，每一口鲜味背后，都有人文地理和山川风物。美食美景，其实讲的是人与自然、食物与土地、游子与故乡之间的关系。随着4个月禁渔期的结束，浙江多地迎来开渔季。此前一直比较安静的港口，顿时变得热闹起来。一艘艘渔船满载而归，渔民各个喜笑颜开，享受着丰收带来的喜悦，迎接“开学季”。
提及象山石浦，自然而然就想到了香气四溢、爽滑可口的鲳鱼，其肉质细嫩鲜美，营养丰富是老少皆宜的佳肴。
鲳鱼在我国南方海域的分布数量众多。大部分生活在海洋之中，少数如“淡水白鲳”，本身可以适应淡水环境，是人工饲养品种，还能当成观赏鱼。鲳鱼的胆固醇含量非常低，具有丰富的不饱和脂肪酸，肉厚、刺少、味美，是天然营养佳品。微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，延缓机体衰老。
众多研究数据表明，鱼类中富含DHA、Omega-3，能强化大脑的记忆力，且对成长阶段孩子的学习有较大裨益。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。
象山鲜建议选购“三观察”，一观察鱼鳃盖是否紧闭，色泽鲜红、无粘液、无异味;二观察鱼眼是否明亮光洁，略微凸起;三观察鱼鳍表皮是否紧贴鳍条，完好无损、色泽光亮，符合以上要求就是新鲜的体现。
青春的时候，总是希望美好人生就像刚出锅的鱼汤一直沸腾，不曾散场。赶紧拉上朋友们来象山鲜大饱口福一顿吧!夏去秋来，日日自新，未来可期!
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