张惠：餐饮娱乐行业急需大数据转型升级
随着人们生活水平和消费习惯的改变，餐饮娱乐行业迅速发展，行业竞争愈演愈烈。随之而来，运营成本上升，经营管理滞后，服务质量参差不齐等问题日益突出。
当下环境，给餐饮人带来经营压力的同时，也再次提醒业界餐饮娱乐智慧化转型和升级发展的紧迫性。未来，餐饮娱乐门店将会整合更多的智能化设备与数字化应用，在更多的流程中实现自动化、无人化，加速智能化与数字化转型。今后几年将是智慧服务应用高速落地的阶段，先把握住智慧化趋势的企业，或许就拥有了更多的可能性。
深圳市众盟餐饮有限公司董事总经理张惠说：“互联网技术与云计算时代的到来或能解决这一行业尴尬。利用大数据的云计算功能进行整合管理可实现信息资源的聚合与分享，提高信息资源利用与管理效率。智能化营销云平台替代人工进行管理、营销和服务的信息化智能管理将成为餐饮业发展的重要方向，云计算的到来，海量数据加上信息智能化应用将创造出无限商机。”
张惠：智慧餐饮成未来趋势
张惠对餐饮娱乐行业独到的见解，源自她在餐饮娱乐行业的丰富经历。商业领域战果累累的张惠，在科技创新领域也留下非常卓越的战绩。在深圳市众盟餐饮有限公司从商多年，她深知优秀的管理者除了掌握最先进的管理理论外，还应该关注生产力的变革，洞悉最新的技术。
大数据时代的到来为供应链管理提供了难得的机遇，同时也对传统的供应链管理带来了巨大的挑战。因此，张惠她凭借自身多年的工商管理经验和行业、市场需求研发了一系列用于优化餐饮娱乐行业管理，突破管理壁垒的技术产物。“基于云计算的顾客忠诚度管理系统”是张惠的重要成果之一，她就传统服务行业管理面临的巨大挑战，从技术层面去剖析大数据的现象，让我们能更深层次的、系统的认识大数据时代，云计算技术对智慧化餐饮管理的影响；另一个“基于大数据技术的市场洞察智能平台”用于解决餐饮娱乐行业餐厅、娱乐场所规模的迅速扩张，衍生的管理繁琐，营销不到位，流程复杂，工作效率低，无法做到系统化、常规化、智能化的协调门店管理等问题。
这两项系统从构思到落地，张惠花费了大量精力、时间，但正如张惠所说：“为了旗下的企业能攀登至更高处，也为了给餐饮娱乐行业在大数据时代从战略上进行布局以及重塑顾客价值，给行业带来新思考、新动力，我觉得自己的付出是值得的”。
张惠：数字餐饮4.0意义非凡
互联网和数字化经济正在改写传统的餐饮娱乐业，很多餐饮娱乐企业的负责人都开始意识到通过智能来提升业绩、降低成本的必要性，头部企业纷纷加码的同时，中小餐企们也开始投入大量人力物力财力，探索数字化转型升级之道。然而遗憾的是，很多餐企虽然意识到了数字化升级的重要性，却并不清楚餐饮数字化升级的内部逻辑，也不清楚餐饮数字化升级的系统架构，甚至不清楚品牌现阶段到底适不适合做数字化。盲目跟风后，大都徒留一地鸡毛。
在科技腾飞、消费分级诉求背后，如何通过数字化和智能化的方式重塑组织关系和生产经营方式，如何借助数字技术的应用提升生产效率，将是未来餐企构建竞争力的核心壁垒。
为此，张惠研究了大量不同水平餐企的经营现状、发展路径，以及不同维度的共性，借鉴“工业4.0”的理念，提出了数字餐饮娱乐4.0参考框架，展示了餐企数字化发展的四个阶段，以及在数字化升级过程中，明确的演进等级顺序与以终为始的方向。餐企可以通过对标这个参考框架，诊断自身目前等级水平，确定升级的优先级，选择最迫切和最有价值的数字化实践内容，从而争取更高的升级成功率。
作为杰出的智慧餐饮娱乐以及智慧餐饮娱乐行业的开拓者之一，张惠强调了她作为餐饮人对餐饮娱乐行业数字化升级的决心，智慧餐饮是餐饮娱乐行业认知的一次突破性变化，其影响甚至是决定着未来餐饮娱乐行业的发展进程，数字化升级已经是餐企发展的必选项。
张惠在采访最后表示：“未来，中国餐饮娱乐工业一定要用产业互联网的思维重视数字化，一切业务数据化，一切数据业务化，我也会持续关注行业风向，深入学习、研究未来智慧餐饮及管理的创新模式，不断创新智慧餐饮娱乐管理方式。”（文/梅丽）
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