小时候我们记忆中的方便面,有集不齐整套卡片和撒料揉碎在袋子里在晃一晃的干吃面,还有煮吃泡吃的红烧牛肉面。然而,长大后的味道,则是旅途跋涉中平凡人的一碗面也是一碗回忆的味道。
曾经的曾经,半夜饿醒吃泡面,是吃完让人后悔但下次还想吃的存在。
占全球人口五分之一的中国,当然也是方便面的消费大国,相信很少有人从没吃过方便面吧。
一直以来,很多人发自骨子里对传统油炸方便面的认知是没有营养、没有价值,属于高盐食品,对身体健康毫无益处,也因此被冠以垃圾食品的帽子。
最近10年,随着高铁提速出行快捷、外卖平台遍地崛起、消费人群更加注重健康,传统油炸方便面大红大紫、大行其道的时代似乎已经终结。
数据显示,后疫情时代传统油炸方便面消费市场的购买力持续下降,后劲不足。这也让品牌巨头诸如康师傅、统一、白象、今麦郎等企业意识到产品转型的重要性与迫切性。
市场消费环境低迷,诸多的方便面企业开始相继推出高端产品,品牌之间也由原来的价格竞争逐渐转变为价值竞争。
早在2008年“统一汤达人”就已经问世,经过多年蛰伏和市场沉淀,最后成为其继老坛酸菜后的又一大超级单品。
作为头部的方便面品牌,汤达人可以说是顺势而为,最最重要的是抓住了国内消费升级的机会,针对消费人群的需求,推陈出新主打高端汤的诉求,把自身从低端品种脱离出来,建立一种新的优势,既有明显特色,又符合当代年轻人的代餐需求。
这个过程当然也少不了老大康师傅的参与,其推出“汤大师”抢食市场份额,以“浓醇好汤”为卖点,讲求“大师范儿”。作为汤达人的竞品,康师傅“汤大师”与统一“汤达人”可谓是针尖对麦芒。
2020-2022这三年,白象紧跟消费者消费升级的时代步伐发力电商和汤系列产品, 短短的几年时间,白象“汤好喝”产品,又成为了继“汤达人”后的又一汤系列大单品。经过时间的逐渐培育,汤系列慢慢得到了消费者的认可。
从“汤系列”的成功模式上看,方便面高端化健康化或许将成为未来的发展趋势,因为消费者更愿意为健康、高品质的产品买单。
新锐品牌味凡屋紧抓这一消费者的需求,“长大后的味道,则是旅途跋涉中平凡人的一碗面也是一碗回忆的味道”这一需求,品牌重新定位,不断细分和深挖!
土鸡慢熬汤 汤底喝光光
真材实料看得见 真有鸡肉在里面
味凡屋,母亲做饭的小厨屋,平凡人的一碗面,人间烟火味,最抚凡人心。
味凡屋土鸡汤面叶紧紧围绕品牌的粘性这一点,在“汤”系列产品中继续深挖和裂变,同时在制面工艺等方面也改变了传统的方便面的做法,味凡屋采取0油炸烘焙制面工艺,让面片在短短的冲泡4分钟,快速还原到厨房手擀现做的爽滑感!
在土鸡汤的熬制上,味凡屋更是对食材的选用上严格要求,在土鸡散养基地采购农村散养的土鸡作为食材,同时采取了传统的土鸡汤熬制方法,小火慢熬,让汤味更醇,味道更鲜!
整个料包的使用上,告别了传统的粉酱包,只用熬制的高汤包,加上大份量的蔬菜包和看得见的鸡肉包,不,这还不够完美。为了让这碗冲泡的土鸡汤面不油腻,味凡屋采取了农村厨房传统的做面方法,在泡好的土鸡汤面片中再加入几滴正宗的驻马店小磨香油,这个时候非常完美的一碗土鸡汤面叶就展现在眼前,一口面、一口汤,嚼着筋道有韧劲的土鸡肉,真是爽到胃里,美在心里。
由此来看,味凡屋“土鸡汤面”更是未来深受消费者喜爱的健康食品。味凡屋作为一个年轻的新锐品牌,一直在默默学习着业内先进的优秀企业,唯有学习,才有机会改变未来,唯有不断自我革命,才有机会做得更好!味凡屋品牌在路上,加油!
农村杀出来的新锐味凡屋品牌作为“土鸡汤面”品类的开创者,能否坚持在这个品类上持续发力,不断地完善和创新,也是决定着味凡屋品牌的未来。
