用吃护地球
世界地球日（The World Earth Day） 即每年的4月22日，于1970年由盖洛德·尼尔森和地球日之父丹尼斯·海斯发起。是一个专门为世界环境保护而设立的节日。每年有192个国家、超过10亿人参与其中，是世界上最大的民间环保节日。
食花园护地球活动现场照片
“可持续食尚”与上海百欧欢有机生态农场、绿色餐厅Green Friday、众多绿色品牌们及来自各行各业青年志愿者, 在上海联合发起百人【食花园护地球】活动 , 用吃护地球把生态找回城市, 共构一座城市食物森林 。 “可持续食尚”主理人张韵苹说道发起此活动初心 : 透过好玩的生活方式从种、养、食、育、用等花草植物全体验设计 ，倡导运用生活闲置空间种为可食花园 , 让城市绿色生态更茂盛自然生态多样性就在身边 ，同时降低极端气候问题。
可持续食尚主理人 张韵苹 ( Apple)
食花园护地球三场工作坊接力赛现场活动照片 , 从种籽球制作、香草花卉植物的调料魔法再到植物薰束制作 , 藉由趣味互动科普学会运用全面运用可食花园实践低碳0浪费。
倡议[Seed To Table 共构一座城市食物森林]
可持续食尚依循倡导的核心文化基础「低碳、创新膳食多样性」设计春食午茶【Green Menu】携手三位Home Chefs与Green Friday Chef Team带大家在谷雨春日里食在地食当令 , 以食养心以食养神的绿食旅 ；沉浸在轻松的食物教育体验场景 , 了解可食花园Seed To Table 日常生活中全食运用智慧。大家从自然音乐开启绿食之旅 , 随着正念饮食导师抹茶冥想引导打开五感六觉 , 感受每一口味蕾的平衡、惊喜、舒心。春食午茶【Green Menu】传递美味的同时也传达企业社会责任及友善环境的概念。
食花园护地球活动「春食午茶」Green Menu照片 ;
Home Chefs(Carole、Denni、Wawa) , Green Friday Chef Team(韦汉舟总监)
食花园护地球活动「春食午茶」正念觉知体验
(右上)抹茶冥想Amber老师 (下)手碟演奏者林百棋
食在爱地球活动「食尚市集」现场照片
[解锁未来城市健康、鲜活样貌] 对话
(左一) Apple主理人 (左二)上海根与芽 杨玲指导师 (左三) Green Friday 李诚主理人
(右三)BIOFarm 陈盈芳总监 (右二) 植本食薏 Yi-WEN食疗导师(右一) 禾然有机 康艳丽总监
土壤是地球的“皮肤”，它不仅守护着人类，生产粮食、净化大气及储存水分等方面都发挥着不可或缺的作用，像人类身体最大器官皮肤一样 , 有着调温与代谢机能 。全球科技工业高速发展下城市生态开始流失多样性 , 在食尚对话中专家、推广者、绿色企业、绿色品牌们分享实践案例如何透过一米可食花园赋能城市赋能商业赋能地球把生态找回城市 :
1. 透过高校可食花园实践教育课 , 培养青年苗子对土地的敬畏与保护意识 , 拉近人与自然距离。
2. 餐厅种植可食花草植物取代观赏花草 , 保留环境美观的同时增加厨师们对于自然食材的尊重与创意并能让消费者感到安心 , 还可以减少运程碳排。
3. 调味是一种魔法 , 选择简单干净的调料随时能 为一米花园中的可食时令花草植物注入饮食灵魂 , 好吃不浪费。
4. 当人类关心自己每一口与土壤时 , 将会自然而然关心生态可持续。
可持续食尚赋予料理背后一道惜食智慧和一段在地的结合, 不仅健康同时建立一种低碳饮食的生活态度。
2024低碳零浪费 饮食多样性成绩单
依循可持续食尚六大宣言我们做到了!
不使用一次性餐具，做到低塑市集；
不为搭建而制造活动道具垃圾，一切就地取材重组餐厅现有软装；
活动中我们倡导低碳饮食 , 选择在地食材、可食花园、食时令为基础了解饮食多样性；
重视节气餐盘膳食搭配, 推广两人分享减少食物浪费；
食尚市集汇聚友善农耕、循环再生、有机企业等产品
践行低碳出行，大部份参与者选乘公共交通前来
可持续食尚的六大宣言与本次实践的SDGS
同时，本次活动帮助公益组织社会化 , 透过市集上简单互动下影响更多人尊重生命平等让爱持续转动。活动中成功帮一只大狗找到家 , 并且大家用行动支持心智障碍人群劳动成果。
让饮食变得可持续、有趣又社交化
本次由上海喜象旗下IP品牌【可持续食尚】主办 - 食花园护地球活动 , 透过沉浸式体验触动 , 希望带给大家更多的思考, 如何重视在创造价值同时兼顾地球、社会、组织的永续发展 ,才是追求长期最大的总价值。真正践行绿色活动。可持续发展不再是一句口号，我们一起让“可持续食尚” 小行为大成就变身为常态化的文明行为。
可持续发展从饮食做起，正确饮食与生活方式降低碳排放及食物的浪费，未来有效应对气候的变化。张韵苹表示：“万物皆可持续，而我们致力于【饮食】相关的一切，推动社会经济生活的方方面面都做到可持续，整个人类命运共同体健康持久。
感谢本次活动合作伙伴
主办方：可持续食尚、上海喜象商务咨询、上海百欧欢有机生态农场、Green Friday
公益合作：湛蓝公益、Spare Leash
支持单位：海尔、正执新汉方、禾然有机
关于上海喜象（C&C）:
上海喜象商务咨询公司位于魔都上海，以CSR发展使命专注于“食行业”多年,提供客制化0-1品牌孵化、升级服务,我们一路直秉持着SDGs的大原则，致力推动：可持续中国饮食文化、可持续绿色生活品牌、可持续利他主义商业；擅长以“商业+创意+文化”三位一体策规划为驱动,挖掘企业独有的品牌DNA,打造具有商业内涵价值的城市品牌 , 并为企业提供ESG解决方案。
