走进位于北京市大兴区的北京义利食品厂区,可以看到一尊外国人的半身塑像,静静诉说着品牌的百年历史。他就是118年前义利的创始人——詹姆斯·尼尔。这位英国人不仅带来了地道的西式烘焙技艺,更将中华文化与商业智慧完美结合,为后世留下了宝贵的遗产。
光绪三十二年(1906年),原是英国海轮司厨的詹姆斯·尼尔来到上海,在南京路摆设了一个小摊位,自制自销西点、面包。晚间做,白天卖。他的摊位就在英商福利公司(Hall&HoltzCorp)附近,味道正宗的点心、面包大受消费者欢迎,于是福利公司特聘他来经营公司食品部。从此,詹姆斯的西点面包从小小的街头摊位跃升了一个台阶。后来,他雄心勃勃地先在上海四川北路租房,后又买下了4500平方米的地皮,建厂房、购机器。热爱中国文化的詹姆斯·尼尔,引用中国传统的“先义后利”的儒家思想,为新企业命名“义利洋行”,厂址在愚园路421号。义利洋行规模可观,拥有糖果、饼干、西点、面包车间,前店后厂,并在南京路、静安寺路、贝当路、迈尔西爱路、兆丰公园、法国公园等处设门市部、西餐厅。
义利食品以其独特的口感和新鲜优质的产品,在租界享有盛誉,在上海声名远播。到20世纪20年代已成为江南著名的食品企业。而在其后长达30余年的时间里,义利洋行经营得十分红火。
时光荏苒,义利洋行经历了数十年的辉煌发展,到1946年,义利洋行转给国人承办,从此义利走上了民族工业发展道路,在新中国成立后,义利作为国企一员,在随后的时光里与数代中国人一起见证了中国日新月异的快速发展。
从南京路的小摊位到愚园路的洋行大楼,义利见证了中国近现代史的变迁,也记录了中西饮食文化的交融。为了传承和发扬创始人詹姆斯·尼尔的烘焙精神,义利凭借其百年的烘焙经验和对市场的敏锐洞察,推出了以创始人命名的“詹姆斯尼尔曲奇饼干”,以主打干净、简洁的“高级感”配方,烘焙出香醇浓厚的诱人黄油曲奇香。在研发中,义利注重融合传统工艺与现代健康理念,采用优质进口黄油,配料简洁,打造出口感纯正的香浓曲奇饼干,满足了消费者对健康烘焙食品的需求。据义利烘焙研发师介绍,“我们不仅注重原料的选择,更在制作工艺上下足了功夫,低温慢烘工艺,确保饼干在烘焙过程中均匀受热、充分膨胀,从而呈现出更加松脆可口的口感,同时,还可以最大限度地保留原料中的营养成分和风味,旨在为消费者提供美味与健康并重的烘焙体验。”
詹姆斯尼尔曲奇饼干的上市,是义利探索“美味与营养”更多可能性的新举措之一,更意味着这一风靡北京数代人的“老品牌”用创新实现与时俱进的“突围”。通过推出以创始人命名的产品系列,“詹姆斯尼尔”不仅将成为义利旗下的一张新名片,更将成为推动品牌可持续发展的重要力量。
搜索中国商标网注册信息,可以查询到“詹姆斯尼尔”商标已经注册完毕,此举或可解读为义利将以詹姆斯尼尔曲奇饼干为起点,打造出一条以其品牌创始人——詹姆斯·尼尔为名的高端原料、严苛工艺、精致口味的产品线,正面出击已成“红海”的休闲食品赛道,在“守正”中开拓新航线。
打破创新边界,百年品牌正在迸发出更多想象空间。义利以实际行动诠释了如何在传承中寻求创新,在创新中坚守初心,将“老字号”的金字招牌擦得更亮,让品牌的故事在新时代的潮流中继续流传。展望未来,我们有理由相信,义利食品将继续秉承其创始人的精神,以创新为驱动,以品质为核心,不断开拓烘焙领域的新天地,为消费者带来更多的美味与感动。
