众所周知,餐饮是消费行业中最内卷的赛道之一。火锅、茶饮、烘焙、烧烤等业态各具特色,但不同品类的增长速度和市场表现又各有差异。对于一个新生品牌来说,想要崭露头角,更是难上加难。
而港师傅在这样竞争激烈的环境中,仍然能够快速抢占一部分市场份额,可见其实力不可小觑。截止至2024年9月,港师傅两年内在全国已落地100+店,签约近200位合伙人。在今年9月港师傅也即将迎来属于它的两周年。
●创始人有拼劲,品牌才会有生命力
1988年,港师傅的创始人元帅出生于河北保定阜平县大台乡的山村。2001年父亲因矿难去世,作为家中的老大肩担养家重任,初中还未毕业的他选择北漂,在库房干过杂货,在卖电脑的地方组装过电脑,在电视购物公司做过接线员。
2007年元帅决定开启电商创业,经过一番“折腾”小有成就。此后又涉足连锁水果行业、直播行业。站在风口起飞过,也遇到过很多挑战。
后来他又将目光投向了餐饮连锁行业。深入学习,亲自实践,最终选择了社区烘焙这一细分市场。同时选择了具有香港地方特色且竞品少的菠萝包品类赛道,紧接着创建了港师傅这个品牌。从创始人的经历中我们可以看出,因为他敢闯敢拼,所以为这个品牌注入了最初的生命源泉。
●数据见证实力,菠萝包两年累计销量6000000+个
做餐饮,归根结底是要以产品留住消费者,保证品质,提高产品性价比更容易受到大家的青睐。2022年港师傅菠萝包品牌建立,创始人元帅就严把产品关,自建研发中心,投入大量人力物力在传承经典的同时不断推陈出新,同时为了确保产品品质,向消费者做出现烤现做,包不隔夜的承诺。
目前港师傅旗下产品拥有香港菠萝油、港式饮品、港式小吃、港式糖水四大品类。其中菠萝包累计销量6000000+个,港式冻柠茶累计销量3000000+杯,鸡蛋仔累计销量2000000+个。当然数据仍在变动,港师傅的产品也将更加多样化。
●以合伙人成功为目标,全国已落地100+店
为了帮助合伙人更好地运营门店,港师傅自成立以来陆续组建了选址、营建、供应链、市场、营运、督导、品牌等十多个服务团队,通过不断磨合,现在已经形成一个完整的赋能体系, 在开业前、中、后对合伙人进行系统帮扶。
选址困难,总部派人上门帮助选;外卖、小程序遇到问题找总部,有人帮助解决,保姆式服务让0基础的合伙人也能够快速开店并熟练运营。
做餐饮,开门店,不断拉新和提升复购同样重要。港师傅为了保证合伙人的利益,除了在产品和服务上不断优化提升复购外,在品牌和产品营销方面也十分注重。
现如今互联网时代,巧妙利用不同平台传播很重要。港师傅新店开业前总部会为门店准备好宣传物料、策划好开业活动,开业后总部再从品牌端和产品端不断变换宣传视角为门店拉新(与卫岗、伊利等品牌联名举办线下活动,举办七夕猜口令线上活动,让利消费者),一切动作旨在为合伙人增收。
在餐饮行业,近些年迅速崛起的连锁品牌,有的可以越来越好,有的却是昙花一现。走的快从不是港师傅的发展目的,走的稳、让合伙人和消费者信赖才是。
港师傅相对于餐饮头部连锁品牌来说还很年轻,但稳扎稳打的步伐让其后劲十足,相信不久的将来,港师傅会给合伙人和消费者带来更多惊喜。
9月19日-22日,港师傅将举办两周年百店同庆大型品牌活动,拿出8888份伴手礼、全年免单大奖等一系列福利感恩回馈消费者一路以来的支持与喜爱,大家敬请关注!
