从“饱腹刚需”到“情绪消费”,白象为方便面市场创新“破卷”方式

2025-05-20 18:03:49     来源:

当外卖浪潮席卷、高铁取代绿皮车,方便面行业陷入长达十年的“停滞期”。数据显示,中国方便面消费量从2013年的462.2亿份峰值降至2023年的431.2亿份,行业亟须在消费场景碎片化、健康需求升级、Z世代社交化消费的多重挑战中找到破局支点。

付出更多、回报更少,就是从业者们挂在嘴边的“内卷”。何以“破卷”?内功是地基,决定企业能走得多稳;创新是翅膀,决定企业能飞得多高。当下,破卷不是比谁更努力,而是比谁更懂消费者的需求。

5月17日,方便面国货品牌白象与卫龙官宣合作,并推出首款联名产品“辣条拌面”。新品以白象旗下专注中国地道辣味美食的子品牌“大辣娇”为主体,创新融合速食拌面与辣条,打造“面、酱、辣条”三重爽辣体验,一经推出即“火爆出圈”,再度见证白象的爆品打造能力。

辣味经济:食品巨头的场景化创新对决

“辣”是酸甜苦辣咸五味中,唯一通过痛觉激发味蕾的特殊味觉,当辛辣刺激袭来,大脑会迅速释放内啡肽,从而产生情绪舒缓、精神振奋的愉悦之感,这种“痛并快乐着”的体验,让吃辣成为当下年轻人热衷的解压方式。

同时,社交媒体的蓬勃发展,推动“辣”从个人饮食偏好向社交货币转变,年轻人热衷分享辣味测评笔记,在抖音、小红书等平台上吸引流量、收获认同感。这种“痛感社交”也成为食品行业创新营销重要方向,众多食品品牌纷纷加入这场围绕“辣”展开的创新竞赛。比如,乐事大波浪推出全新辣味系列——火鸡面味、辣条味薯片,针对不同吃辣场景定制口味;旺旺集团旗下的零食品牌浪味仙,与虎邦辣酱合作推出魔鬼特辣款辣味鲜花式薯卷。

而要论辣味方便面的长期主义者,白象“大辣娇”当仁不让。2006年以来,“大辣娇”在辣味方便面食领域多元化布局,创新推出经典火鸡拌面、小龙虾拌面、地域知名火锅风味面等产品。

这次白象与卫龙联名推出的辣条拌面,更是深谙年轻人“嗜辣又怕单调”的心理,以及“既要快乐又要共鸣”的需求。

业内人士认为,通过白象“大辣娇”的持续创新,已让消费者跳出“辣味=刺激”的单一认知。将辣味从单一味觉体验升级为文化认同与社交语言,实现品牌价值与消费心智的双重升维。

产品进化:持续升级的“慢功夫”与捕捉热点的“快反应”

辣条拌面是白象基于28年对中国饮食文化的系统性洞察与聚焦产品研发的必然产物。

2022年“3·15”,方便面行业因“土坑酸菜”的曝光迎来信任危机,而白象方便面一句“没合作,放心吃”的官宣,不仅以身正之底气定了大家的心,也成了异军突起的“新势力”。

回顾白象一次次解锁速食行业的“创新密码”。在产品焕新层面,白象的战略可分两步:

一是对拳头系列产品多次迭代。2013年推出明星产品“大骨面”,开启从“白水泡面”到“骨汤泡面”的时代;2018年推出“白象汤好喝”高汤面,率先明确“高汤面”品类;2020年—2021年,老母鸡汤面成为白象的明星产品;2025年白象发布新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列。

二是契合年轻人口味推出新口味。最为典型一次灵感源于抖音“爱香菜党”阵营的网友们在评论区的呼声,白象与抖音共创“香菜方便面”。以往方便面产品中,香菜通常只是一个“配角”,以香菜碎的形式存在于配料包中。而白象的新品产品名“白象超香香香香香香菜面”,强调产品的主打材料香菜。产品附赠5大棵香菜,抓住“实物和原图不符”的消费痛点,绿色面饼更进一步突出产品差异,吸引了不少年轻人“激情下单”,白象香菜面在2023年5月上架首日即售罄,并接连登上了抖音粮油米面品牌、店铺、直播、商品榜TOP1,至今仍是全网爆品。

持续破圈:品质升级+情绪消费

在这个消费企业都在喊“卷”的时期,方便面对“空间逼仄、转型艰难”的感受来得更早些。

2011年,中国方便面产量已连续18年保持了20%以上的迅猛增长,平均每天有1亿多包被打开。据世界方便面协会数据,2013年,方便面销量达到了462.2亿包的高峰。市场顶峰之后,随之而来的就是漫长的衰颓期。外卖崛起、城镇化放缓、高铁取代绿皮火车……种种外部环境变化,让方便面市场扩张基本停滞。2016年,中国市场的方便面总需求量为385.2亿包,仅为2013年的八成。

越是形势艰难,越要迎难而上。2018年,白象启动二次创业,抓住方便面从“果腹刚需”到“品质升级”再到如今“情绪消费”的三重跳机遇,在线上渠道成功破圈。

随后,白象以“骨汤”为突破口,用新品类分化打开消费者认知。同时,白象打通了线上渠道,以抖音渠道为例,2025年5月15日抖音商城“不开火美食店铺榜”热销榜显示,白象官方旗舰店位列第一位(据店铺主营类目近30天成交额、商品数量、用户好评等因子综合排列)。

来自马上赢的数据显示,2023年12月至2024年11月,方便速食类目中白象的市场份额同比增长1.58%,市场份额同比增长29%。这两项数据类目中,白象都排在榜首。飞瓜数据显示,2024年12月,白象位居抖音食品饮料领域品牌销售热榜第7,是唯一上榜的方便面品牌。B站相关报告显示,白象被列入国货粉丝团重要关键词。

从传统面食制造企业变身年轻人喜爱的“国货之光”,白象的转型还在路上,但行稳致远。万变不离其宗,对于业务、技术创新的专注,和对于贴近消费者需求的坚持,才是方便面赛道“决胜下半场”的关键。

来源:每日经济新闻

 

标签:

猜你喜欢

桃花开,宴席市场又出新网红
从拯救重疾患儿到助梦寒门学子 恒昌公益520告白:“益”路同行 双向奔赴
苏州圣爱医院×白鲸薇光:共赴太湖湾大会,开启品质医美新范式
江阴澄美桃花源医美携手白鲸薇光 共赴太湖湾生命健康未来大会
尚普咨询集团:权威市场地位证明——老甘家 小龙虾江湖菜第一品牌
无锡遇见桃花源医美携手白鲸薇光,亮相太湖湾生命健康未来大会
江阴芮诗医疗美容携手白鲸薇光,闪耀太湖湾生命健康未来大会
无锡苏亚医疗携手白鲸薇光亮相太湖湾生命健康未来大会 共塑品质医美新标杆
5·20临床试验日 | 全面布局AI,Medidata以数智创新构筑临床试验体验新范式
张家港元仞医美携手白鲸薇光亮相太湖湾大会,打造皮肤美学新典范
TRYX 创新科技闪耀 COMPUTEX TAIPEI 2025: 重新定义PC生态的未来
健合携7项最新研究成果第九次亮相ESPGHAN营养年会
京东首发蒲熠星Kappa TIFO星长专享礼盒 下单抢限量明星小卡
恋爱告急?浪漫经济接连爆冷,799元小黑泵却被中年男人热捧
健康中国,营养先行!Swisse斯维诗联合京东买药亮相第十一届全民营养周活动,助力健康中国新征程
突破拾音“禁区”,思必驰自研AI算法征服世界顶尖学府
物业价值创新样本观察:深度拆解永升服务社区增值服务的破局公式
华为视频同步更新古装新剧《藏海传》!白切黑复仇爽感拉满
从“双高”到“双控”:直播揭秘血压血脂管理如何“化繁为简”
520炼爱纪|V6家居携手钻石世家 破圈IP再撬家居新风口
2025年台克球世界系列赛德州站即将开赛! 20国选手齐聚齐河——全球同步见证顶尖对决的巅峰时刻
助力商家市场拓新 京东3C数码行业供需对接会宝安专场圆满举办
Powered by OpenHarmony!华为鸿蒙电脑正式发布
行业首家,“易鑫”获评“AAA知名商标品牌”
惠普游戏家族全线升级, 全场景游戏大师暗影精灵11登场
国药控股医疗器械与 MediThinQ 开启战略合作 创新手术头显设备进驻中国市场
AI前沿力量共襄盛举 “智远·光启”2025数字科技大会召开
机构看多新一轮“AI牛”,科技龙头盈利中枢上移
Levi's® x sacai 联手呈献先锋之作,重塑丹宁经典
穿越四季的感官之旅:2025广州"法式餐桌艺术展"圆满落幕