11月6日上午，正大集团联合世界中餐业联合会在第八届进博会正大集团展位召开《猪肘食品》团体标准进博会专场发布暨正大广式秘制猪肘系列产品升级上市仪式。
世界中餐业联合会副会长武力，中睿产创科技（北京）有限公司总裁屈述，上海市浦东新区商业联合会会长蒋智敏、常务副会长许尤瑾，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长薛增一、猪肉食品生产与调配中心副董事长王学斌、市场中心资深总裁张曙晖、市场中心副总裁王恩川、上海区首席执行官宋岩等行业专家和领导共同见证。
此次发布的《猪肘食品》团体标准，从猪肘原料、生产管理、制作工艺、技术要求等流程逐一量化管控，既守护舌尖安全，也为产业规模化、品牌化发展奠定基础。
发布会伊始，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长薛增一代表正大集团欢迎各方嘉宾到来，他讲到，正大集团借进博会发布《猪肘食品》团体标准，以“无抗+全程冷链”定义安全美味，让国民猪肘饭从此有标可依、走向世界。
图为正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长薛增一发言致辞
正大集团凭借百年全产业链沉淀，打造“从农场到餐桌”全链路无抗管控体系：养殖端自建智能场、饲喂无抗饲料；加工端引入国际先进生产线，药残检出为零；流通端全程冷链，保证食品安全、放心。自2021年起，正大集团正式成为“Team China中国国家队合作伙伴”，猪肉产品被列为“中国国家队专用猪肉保障产品”，用最安全放心的食品为奥运健儿保驾护航。今天，同样高品质的产品在正大集团线上线下销售渠道也都可以买到，消费者在每日饮食生活中长期享用备受运动员信赖的正大食品，更有益于身体健康，同时为乐享生活做好营养储备。
世界中餐业联合会副会长武力随后指出，猪肉深加工食品长期缺乏专用标准，中小企业“各炖一味”，对于产品的品质，消费者只能“靠猜”。《猪肘食品》团体标准的出台，为猪肘产业首次划定了安全底线和质量高线，是把‘草根爆款’升级为‘中国名片’的关键一步。”
图为世界中餐业联合会副会长武力发言致辞
致辞环节后，现场领导嘉宾上台共同开启《猪肘食品》团体标准发布仪式，标志着我国餐饮产业首份专门针对猪肘的团体标准正式落地。
图为剪彩嘉宾领导合影：左起正大集团农牧食品企业中国区上海区首席执行官宋岩、上海市浦东新区商业联合会会长蒋智敏、正大集团农牧食品企业中国区猪肉食品生产与调配中心副董事长王学斌、资深副董事长薛增一、世界中餐业联合会副会长武力、正大集团农牧食品企业中国区市场中心副总裁王恩川、中睿产创科技（北京）有限公司总裁屈述、正大集团农牧食品企业中国区市场中心资深总裁张曙晖。
随后，标准核心起草人之一、中睿产创科技(北京)有限公司总裁屈述对标准进行解读，向在场嘉宾诠释标准是如何用全程严控锁住猪肘食品的安全与品质。
图为中睿产创科技(北京)有限公司总裁屈述发言致辞
正大集团农牧食品企业中国区猪肉食品生产与调配中心副董事长王学斌分享正大猪肉全产业链，从无抗养殖到智能加工冷链直达全程可追溯守护安全，共筑健康餐桌未来。
图为正大集团农牧食品企业中国区猪肉食品生产与调配中心副董事长王学斌发言致辞
紧接着，正大集团中国区市场中心产品经理高天泽为在场嘉宾具体介绍正大广式秘制猪肘系列产品。她围绕产品亮点与市场价值作系统阐述，全方位展示正大广式秘制猪肘系列产品卖点与消费场景，让在场嘉宾抢先领略这份高品质无抗美味。
图为正大集团中国区市场中心产品经理高天泽做产品介绍
在产品展示区，多款正大美食来袭：正大广式秘制猪肘饭、扬州炒饭、陕西biangbiang面、四川担担面、广式腊味叉烧双拼饭等，这些产品，目前已在多个头部O2O渠道平台开启售卖，消费者可以足不出户，通过手机下单，就能享受到正大高品质食品的营养与美味。
图为正大广式秘制猪肘系列产品
同时，在第八届进博会正大集团展位，泰式菠萝炒饭、泰式罗勒叶鸡肉饭、正大泰国大虾等多款正宗泰国美味悉数登场，琳琅满目，引得众人驻足品尝，尽显泰国美食之独特魅力。
图为多款正大集团正宗泰式产品
随着《猪肘食品》团体标准的正式发布与落地实施，猪肘食品产业正式迈入“有标可依、有据可循”的新阶段。未来，正大集团将继续携手世界中餐业联合会及产业链各方，以标准为牵引、以创新为驱动，推动猪肘饭从“国民爆款”升级为“中国名片”，让消费者吃得安心、让从业者做得省心、让产业跑得更快，共同书写中国餐饮产业高质量发展的新篇章。
