八月二十八日,由《省港美食周刊》及世界饭店美食会共同主办的一场寻光·披荆斩棘为主题的亚洲主厨年会,在中国深圳香格里拉大酒店360旋转餐厅落下帷幕。
据了解,当天现场来自新加坡,马来西亚,菲律宾,文莱,迪拜及中国香港,台北和北京,广州,重庆,海南,南宁,贵州,深圳,福建泉州,佛山及顺德,包括中山,惠州,汕尾等大湾区等二十三个城市的210位主厨代表参与。
法国美食亚洲区推广大使Ben在现场发表美食与人类生命的分享,世界饭店美食会亚州区主席李福如就疫后亚洲饮食文化变化的趋势分析提出了若干判断和探讨;世界饭店美食会秘书长刘志超现场分享了末来餐饮格局城市社区下沉的若干爆点及路径选择,来自广州粤海喜来登酒店行政总厨李智明就近期美国市场考察做了若干总结与分析,马来西亚国际商会会长叶德利博士现场发表了中餐国际化融合值得分享的前线报告,广东佛山锋之悦饮食服务管理有限公司创始人严伟锋,贵阳采蝶轩董事总经理陈凯辉等分别就餐饮市场在没有预期下投资人与经营者,管理者及从业人员心理建设的若干储备分享了他们的心得与体会。
另据了解,现场127位一线酒店及餐饮主厨获得法国美食及世界饭店美食会的职业荣耀嘉勉,47个风味餐厅及供应商品牌于现场分别获得业界肯定及鼓励。
世界饭店美食会总干事施小忠表示,“在世界不确定的当下,于从事酒店及餐饮民生服务的任何一线人士信心和信念贵如黄金,此次中国深圳举办的亚洲主厨年会目的是寻光·披荆斩棘,抢先汇集业界领先力量,共同抗击即将来临的经济凛冬,让信仰在平凡的烟火人间中闪耀”。
