文丨图 粤微
近日，由中国食用菌协会与中国食用菌协会药用真菌委员会主办“第十二届药用真菌学术研讨会”在福州召开。会议内容围绕“十四五”期间，如何充分发挥药用真菌“可食、可药、可医”的优势，实现药用真菌产业高质量发展，为健康中国与乡村振兴作出应有贡献。会议重点研讨近年来我国科研院校和企业在药用真菌“资源与品种、营养与功能、活性与机理、标准与产品”等方面的研究进展和成果。
广东省科学院微生物所研究员、广东省特殊食品工程技术研究中心谢意珍主任应邀出席大会，并作《富硒蛹虫草标准制定及创新产品的开发》学术报告。谢意珍研究员介绍，蛹虫草含有虫草素、多糖、环肽类物质以及腺苷等多种活性物质，具有免疫调节、肾脏保护、预防慢性肾脏疾病和肺纤维化、改善骨质疏松、神经保护等药理作用。同时蛹虫草对硒具有更好的富集能力，而硒元素对肿瘤、心脑血管疾病、克山病、大骨节病等，具有潜在的预防和治疗作用。有机硒相比无机硒而言，具有低毒、更高的生物活性、缓释可控等优势。
会上，谢意珍研究员还分享了由粤微科研团队牵头制定的《富硒蛹虫草粉》团体标准。该标准规定：富硒虫草粉的有机硒占总硒质量百分比需达98%以上。与此同时，本次《富硒蛹虫草粉》团体标准还首次将硒代胱氨酸含量作为富硒产品的评价指标，提高了富硒产品的行业水平。该标准已于今年获得中国食用菌协会的批准发布。
针对蛹虫草的创新科研成果及应用，谢意珍研究员还重点介绍了蛹虫草叶黄素酯直饮粉、咽舒寶、双立舒等蛹虫草创新产品的研发。其中“蛹虫草叶黄素酯直饮粉”由广东省科学院微生物研究所、广东省特殊食品工程技术研究中心和南京仙草菁荟技术研究中心联合开发，主要针对现代人用眼过多，容易引起眼睛干涩疲劳、视力减弱等情况。
谢意珍研究员作现场报告
据介绍，“蛹虫草叶黄素酯直饮粉”以粤微蛹虫草提取物为主要原料、辅于黑果枸杞提取物（富含花青素）和具有“蓝光天然过滤器”之称的叶黄素酯等活性成分复配而成。其中，蛹虫草提取物采用粤微独家发明专利“一种蛹虫草水提物、制备方法及其应用( ZL201410660797.8 )”精制而成的。该产品的开发，为蛹虫草的创新科研应用开创了先河。同时，也为用眼过多人士提供了更多的选择。
蛹虫草科研资料
据悉，粤微成立于1998年，是由广东省科学院微生物研究所及其科研人员组建而成的高新技术企业。长期致力于珍稀食药用菌的功效硏究、活性成分提取分离和功能新产品开发。目前建有广东省国际科技合作基地、广东省特殊食品工程技术研究中心、博士后科硏工作站，构建了国内领先的环状RNA、肠道菌群与增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、降尿酸等功能研究平台。依托于强大的科研优势，粤微将致力于以更高水平引领灵芝、蛹虫草、猴头菇等食药用菌健康产业的发展，开发更多有利于人体健康的创新科研产品。
参考文献
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