2018-2023,经过5年时间的沉淀和蓄能,中国的植物基饮品行业迅速发展壮大,潜力得以不断释放后,逐渐在功能性、环保性、价值延伸等方面得到了消费者的关注和认可,并正在成为市场和用户的新选择。在众多植物基品类中,燕麦奶的发展势头尤为强劲,不仅相关品牌数量多,而且竞争也最为激烈。
说到燕麦奶,就不得不提星巴克,因为近几年星巴克在推动燕麦奶饮品方面可谓不遗余力,堪称是行业风向标。
经过走访记者发现,目前东北和华北地区(除北京外)的所有星巴克门店,全部统一在使用韩国Maeil出品的每日燕麦饮。这款燕麦奶已进入星巴克数月时间,其口感特点得到了星巴克粉丝的高度认可,“点单必换燕麦奶”成了当下最流行的新喝法。
(照片由小岛授权使用)
无独有偶,在年轻人聚集的小红书和抖音平台上,与每日燕麦奶MaeilAmazingOat相关的内容也极为多见。咖啡族、学生党、特饮人群、植物奶等领域的网红达人,都对这款燕麦饮不吝赞美之词,讨论度最高的当属每日燕麦饮的口感、香气、健康属性和DIY饮品的便捷性。
(照片由小岛授权使用)
为何每日燕麦奶能在品牌林立的植物基江湖打出一片天地?为什么它能成为星巴克的御用植物奶?为什么它能得到众多网红的力荐和青睐?下面就带大家揭开这款产品走红的秘密。以下产品信息资料,由北京每日乳业市场部刘女士提供。
液粒度细至2μm,口感细腻柔滑
燕麦奶的液粒度越细,入口也就越顺滑,这很容易理解。
仅用芬兰单一产地的优质燕麦,通过3次胶体研磨工艺,(该工艺系在水中完成研磨,为Maeil每日乳业的韩国独家专利),历经3次水中研磨过滤后,每日燕麦饮的液粒度极其微细,达到惊人的2μm!要知道,其他燕麦奶通常为4-8μm,顺滑度的差距可想而知。
此外,在每日乳业的工厂,研磨酶解后的新鲜燕麦浆液当天就要投入燕麦奶的配料中,最大化保留了燕麦的天然本味。而市面上常见的燕麦奶,一般采用外购的冷冻燕麦酱、冷藏燕麦浓缩浆或燕麦粉来制作,丢失了燕麦的第一道原味,从而导致产品口感有较大差异。
(照片由小岛授权使用)
由于研磨和锁鲜到位,因此MaeilAmazingOat每日燕麦奶的口感细腻柔滑,香气醇厚,奶泡也更加丰富稠密,在打发和拉花的环节,深受咖啡人士和特饮爱好者的青睐。很多消费者表示,每日燕麦奶出色的质地,与咖啡是绝佳的搭配!
VTIS杀菌技术,业内领先工艺
相比同行业普遍在用的超高温UHT杀菌,每日则率先采用了VTIS蒸汽侵入式杀菌!
该方式可快速加热快速冷却,减少了产品的热负荷,使产品组织不遭受高温破坏,最大程度保留配料中的热敏和易氧化物质,同时最大限度保留了产品的天然风味。这种领先的杀菌工艺,尤其适用于乳制品和植物基产品,灭菌前后两次均质配置,有效避免脂肪球组织再次聚集,同时避免了混料过程中分布不均的情况,使产品口感更为纯正。
(照片由小岛授权使用)
0蔗糖,0胆固醇,0反式脂肪
每日燕麦饮,一举获得韩国Vegan素食认证,0乳制品含量,0动物来源配料,0蔗糖,0胆固醇,0反式脂肪!
轻盈健康的纯植物奶,安心享用,毫无负担。日常调制一杯燕麦拿铁,美味和健康触手可及。
(照片由小岛授权使用)
每日燕麦饮的走红,并非偶然而是必然。
这背后既有植物基饮料日益走俏的大趋势,也有产品自身独特的差异化优势,还有消费者对健康饮品不断提出的新诉求。无疑,Maeil每日燕麦奶以出色的体验感和健康度取得了先发优势,并精准踩中了行业的发展节奏,相信后面每日会越走越顺畅。
