2024年,中国粤菜领域正在经历一场中国社会经济新质生产力与生产关系的变革,这是一个告别过去,开创中国新时代的关键时刻,中国粤菜的创新发展也正面临适应平凡和生活普通状态下,如何保持粤菜厨艺传承根正茂叶,如何保持职业素养及职业技能与职业道德的祟尚信仰及追求卓越,作为万豪酒店集团大中华区委员,首批广东“粤菜师傅”五星级名厨,现任广州粤海喜来登酒店行政总厨的李智明,他高尚的道德修养,朴实无华的人格魅力,穿透世间四季的烟火厨艺水平,以及科学规范的厨房规划管理能力,让他成为了今天转型下中国粤菜领域厨务管理,人才培训,厨艺教学等为人师表的导师和当下中国粤菜领域标杆式的时代封面人物。
业界人士表示,“如果评价中国粤菜创新发展的历程,杨贯一,戴龙,梁诚威,陈景俊,麦广帆等代表了中国粤菜在中国改革开放前十年的辉煌,那李智明的厨艺水平及高尚职业素养,将成为业界领先影响和优势,开启中国粤菜在下一个十年承前启后与即往开来”。
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