芒种:“种”出五粮和美佳酿

2024-06-05 09:38:47     来源:

“斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也。”芒种作为夏季的第三个节气,此时气温升高、雨水充沛,是种植秋收农作物的好时机。

芒种忙,种五粮,酿和美,岁月香。作为千年古酝承传者,五粮液历来遵循顺应天时、道法自然的理念,顺时而动,惜时而作,播种精华“五粮”,酿造五粮佳酿,以“和美”浓香,为消费者酿就美好生活,为和美乡村建设贡献国有企业力量。

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“粮为酒之本”,粮食品质直接关乎酒的品质。而粮食生产的“铁律”是尊重自然、不误农时。二十四节气在其中无疑承担着时间指南的重要功能。“集五粮之精华而成玉液”,传承逾千年的五粮液深谙此道,其传承“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺,坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训,集天时大成酿就五粮液酒“香、甜、净、爽、醇”风味,成就了中国白酒典型代表和行业龙头企业。

五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦曾表示,要适农时、务农事,把田间作为“第一车间”,将粮农作为“第一匠人”,细心呵护原粮产区独特优越的自然禀赋,实现天、地、人相互交融的和美种植,持续念好“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀“第一要诀”。

为了酿出高品质美酒,五粮液牢守农时,春种秋收,并不断培育酿酒专用粮品种以保障自身“恰到好处、各味谐调”的和美品质。五粮液精选支链淀粉高的宜宾糯红高粱,淀粉含量高、腹白率高、短圆饱满的中籼迟熟水稻,果实饱满、支链淀粉含量高的宜宾本地大酒谷,种皮较薄、吸水性强的川北小麦,富含大量植酸的川南浅丘玉米等品种作为酿酒原粮,并不断对种子进行培育甄选,最终形成酿酒、生长以及经济特性优异的酿酒专用粮品种。精选粮食酿造的五粮液酒“香气悠久、味醇厚,入口甘美、入喉净爽,各味谐调、恰到好处,尤以酒味全面而著称”,这不仅是中华“天时文化”的物化呈现,也是人与自然“和合共生”的完美体现。

顺应天时之外,五粮液充分考虑自然条件要素,精量地利,为优质生产白酒生产不断赋能,大力升级建设酿酒专用粮基地,积极布局以宜宾为核心、四川为主体,兼顾国内部分酿酒专用粮优质产区的原粮供应体系。不仅为自身品质提升提供保障,还为和美乡村建设不断助力加码。截至目前,五粮液已建成132.3万亩标准化酿酒专用粮基地,构建起政府、企业、农户三者互利共赢机制,努力为促进农户增收、企业增效贡献力量。

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顺天时,量地利,酿和美。白酒是“天人合一”的产物,美酒的生产离不开对自然的尊重。在努力构建人与自然和谐共生的现代化的今天,五粮液将继续全面贯彻新发展理念,秉承可持续发展理念,促进人与自然的和谐共生,用卓越的产品不断满足更高品质的美好生活需求,打造中国式现代化酒业样本。

 

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