在无数影视剧和小说的情节中，穿越“梗”层出不穷，始终火爆。然而事实上，我们当下所处的这个时代，正是历史长河中最璀璨的那一页。
毕竟，我们普通人便能喝到当年皇帝喝的御酒，吃到王公贵族们吃不到的珍馐美味。这些美食与美酒，却并非一蹴而就。他们经过千百年的岁月沉淀，一代代人精心地选择与改良，才成为我们日常能享受到的美味。
所以想体验古代的精彩和魅力，也许不用穿越，在吃吃喝喝中，也能一探究竟。三千年无断代传承至今的西凤酒便是如此，作为王室御用酒，它见证了周朝礼乐文明的典雅，大秦一统天下的霸气，汉朝开拓丝绸之路的勇毅，大唐盛世繁华的浪漫。饮一口西凤，千百年的历史，便随着悠悠凤香在舌尖上流转、奔腾。
以“醇香”颂周礼之典雅
三千多年前，八百里秦川上回响的是周朝的礼乐之歌，弥漫的是秦酒之香。秦酒，诞生于雍城（今凤翔），是周礼文化的重要组成部分，也是西凤酒故事的开端。西凤酒以秦酒之名，颂周礼之典雅，敬天地之恩泽，庆胜利之喜悦。它以醇香之韵，诉说着岁月的变迁，见证了周朝的兴衰更迭。“凤鸣岐山，周氏当兴”为周朝披上了一层神秘面纱，但事实上，周朝能维持近800年，绝非神仙之力。它靠的，是智慧的结晶——完善的礼乐制度。它不仅延续了大周朝长时间的统治，更是中华文明的基石。
而在礼乐文化中，饮酒礼无疑是其中重要的一环。在周朝，饮酒可不仅仅是为了满足口腹之欲，它更像是一场视觉、听觉、嗅觉和味觉的盛宴。喝什么酒、用什么酒器、在什么场合喝酒，都有着一套严格的章程。西凤酒的第一世“秦酒”，凭借其精湛的酿造工艺和卓越的口感，万里挑一，被选为皇室御用酒。在祀天地、祭祖先的庄重场合，在出征、凯旋的喜庆时刻，都有它的身影。
1927年，在陕西宝鸡出土的“周公东征方鼎”的铭文上，便记录了这样的故事。那是周武王伐纣后的第四年，周朝初立，武王英年早逝。周公旦临危受命，肩负起稳固王朝的重任，却引起管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱。
周公旦亲自披挂上阵，率领大军东征，历经三年浴血奋战，终于平定了这场动乱。胜利的喜讯传遍了四方，将士们载誉而归。为感谢天地的庇佑和先祖的保佑，周公旦决定在歧邑周庙（今陕西凤翔灵山）举行祭祀仪式。
当晨曦初洒大地，祭祀仪式便在肃穆的钟声中拉开帷幕。祭坛之上，摆放着琳琅满目的祭品，其中最引人注目的，便是那一坛坛秦酒。在周朝的祭祀仪式中，酒是周朝人连接天地和先祖不可或缺的祭品。而这些秦酒，经过天地的酝酿、岁月的沉淀，成长得愈发醇香典雅，与这庄严肃穆的祭祀典礼实属相得益彰。
周公旦身着衮冕，手持玉爵，站在祭坛之上。他虔诚地向天地和先祖敬酒，将秦酒缓缓倒入玉爵，然后高举过顶，向天地和先祖表达敬意。秦酒的香气在祭坛上飘散开来，弥漫在空气中，山林间的花似乎也出落得更加娇艳了。
随后，周公旦又向将士们敬酒。他端着玉爵，走到将士们中间，高声问道：“何以祝捷？”将士们齐声高喊：“饮秦酒！饮秦酒！”他们纷纷接过周公旦手中的玉爵，一饮而尽。胜利的喜悦和荣耀，周朝礼乐文明的繁荣，随着一次次的举杯共饮，融入了西凤酒醇香的酒脉里。
以“劲爽”映秦风之霸气
时间的车轮滚滚向前，周朝覆灭、礼崩乐坏。在一片混乱中，秦国冉冉升起，书写了中国历史上前所未有的壮丽史诗——大一统。不变的是，西凤酒依旧以秦酒之名，成为皇室御用酒。西凤酒以它的“劲爽”和“甘润”，眼看秦王登基为始皇的壮志凌云、大秦帝国一统六合的波澜壮阔，又眼看帝国二世而亡的遗憾退场，成为秦朝历史篇章中不可或缺的那一页。
得益于“秦国境内，粟如丘山”的丰饶和发达的农业技术，秦酒成为当时最负盛名的美酒。在金黄的麦田里，秦国人民辛勤耕耘，收获的粮食颗粒饱满，成为酿造秦酒的上等原料。经过精心挑选的粮食，在酿酒师的巧手下，最终化为那一滴滴醇香四溢的秦酒。
当秦始皇完成了六国一统的伟业后，他率领文武百官，来到了位于雍城的嬴氏祖庙（也叫太庙）告慰列祖列宗。在太庙前，秦始皇手持秦酒，向祖先敬献美酒，并宣布大赦天下、犒赏三军将士的喜讯。这一刻，秦酒是连接现实与历史的纽带，也是秦国的梦想与荣耀的再现。
为了庆祝这一历史性时刻，秦始皇又连日设宴，与天下同饮同乐。无论是朝廷百官还是平民百姓，都在这盛大的宴会上欢聚一堂。而在宴会上，秦酒成为最受欢迎的饮品。
雍城内外，炊烟四起，酒肉飘香。人们纷纷举杯庆欢愉，把酒诉衷肠，享受着这难得的盛宴。秦酒的口感劲爽又甘润，初尝时劲爽豪放，入喉后又柔情婉转，仿佛也在为秦国的胜利激动着，雀跃着。
此后，秦朝饮酒之风日盛，西凤酒从此成了秦王朝的宫廷御酒，更成为秦军出征、作战、庆捷的必备佳品。
以“绵柔”绘汉史之勇毅
随着汉朝的繁荣，雍城的酿酒业如春潮涌动，酿酒工艺亦随之精进。西凤酒历经变迁后，更名为秦州春酒，声名依旧远扬。在大汉，西凤酒以它的绵柔之力，吟人类探索未知、开拓前路的勇毅之诗，颂心灵交汇、文明互鉴的包容之歌，描绘了一幅跌宕起伏的历史画卷。
只是一个寻找盟友的念头，便驱使着张骞开启了西行之路，怒走七千多公里。随他一起去开拓未来之路的，还有汉武帝走前赠予他的秦州春酒。
在茫茫戈壁、巍峨雪山、荒凉沙丘，张骞总会饮这来自故乡的酒。秦州春酒的口感绵延不绝。多少次陷入困境时，在舌尖上流转的绵延之力都将他从绝境中拉回，要将好消息带回长安的心境便越是坚定。他想，一定要荣耀加身风光亮丽地回到长安，让大汉的版图通向西域，让家乡的美酒传遍西域。
十余年后，张骞意料之外地带着西域的地图，回到了长安。汉武帝为他的壮举所感动，封他为博望侯。大汉终于对西域有了更清晰地认识，而张骞的功绩也被载入了史册。第二次出使西域时，在带去的一众国礼里，张骞提议带上了秦州春酒。也许，当汉朝人再次踏向西域时，仍能喝到家乡的美酒，便不觉身在异乡了。
就这样，西凤酒随着使团一路西行，以绵延不绝之态、诸味协调之姿，从中国的东方腹地走出国门，成为连接大汉与西域的桥梁。
以“愉悦”融唐韵之浪漫
从“将进酒，杯莫停”的豪情壮志、到“到晚来天欲雪，能饮一杯无？”的温馨邀请、再到“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的深厚情谊，在盛唐的繁荣景象中，酒成为文人墨客间传情达意的佳品，诗意与酒香交织，共同谱写了一曲浪漫的华章。
此时的西凤酒仍名秦州春酒，但随着时间的沉淀，越发的醇厚与芳香。它以愉快的滋味，成为大唐盛世中的一抹亮色，是诗人以酒言志的灵感，是文人以酒抒情的挚爱。
唐朝时的凤翔一片“百家立灶，千村飘香”之景，凤翔县也因秦州春酒的美名而声名远扬。一位名裴行俭的吏部侍郎经过此地时，都不禁吟诗赞颂。
唐仪凤年间，裴行俭送波斯（今伊朗）王子回国时，在路过凤翔县亭子头村时，看到一片奇异之景，不由得停下了脚步。原来，此地盛产美酒，路旁的蜜蜂蝴蝶都被这酒香“醉”晕了。
此情此景，裴侍郎当即诗意涌动，即兴挥毫题诗：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉秦州春。”看来，唐朝人均是诗人的事是真的。
凤翔郡守在听闻此事后，特意赠送了一车秦州春酒给裴侍郎，裴侍郎又转手献给高宗皇帝。皇帝打开酒坛，只见酒液清亮透明，如琼浆玉液。他轻抿一口，只觉香气清芬、醇厚清洌，仿佛身在桃花源。高宗皇帝不禁赞叹道：“此乃天酿之美酒，有诗歌之韵，仙酒之风，实在令人陶醉。”
自此以后，秦州春酒便成了皇宫御酒之国宴珍品，文人墨客们纷纷为之吟诗赞歌。西凤酒，在此时是美酒，更是大唐浪漫与诗意的化身。
“酒者，天之美禄。帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾，百礼之会，非酒不行”。在华夏三千年的岁月诗篇里，西凤酒便以“国酒”之姿，看周秦礼制，感汉风唐韵，为后世留下了那些本应随风湮灭却又熠熠生辉的回忆。
从周朝的礼仪之邦，到秦朝的雄图霸业，再到汉朝的雄浑壮阔与唐朝的瑰丽多姿，西凤酒始终如一，陪伴着时代的变迁，记录着历史的痕迹，见证着文化的繁荣。它既是王者的佳酿，也是百姓的欢歌。想来，西凤酒既柔情又豪爽，既清而不淡又浓而不艳，那么多的感受和体验于一身，那么多的场景它都共同见证，也是很难忘怀。
都说，世上唯有美食和美酒不能辜负。而西凤酒，这位酒中凤凰，历经千年，依旧保持着初心，用匠心酿造每一滴“凤酒”。它不负盛名，也不负所望，让人们在品尝中感受到最为“浓烈”的那一口酒，回味那最壮丽的岁月之歌。
