无论是对于美食家、营养学家、还是美容师而言,柠檬都是一款值得在夏天重点推荐的水果。据京东消费及产业发展研究院发布的《夏日柠檬消费观察》显示,在过去两周,柠檬及相关产品的搜索量同比增长370%,无籽柠檬搜索量同比增长超50倍,柠檬茶搜索量同比增长超7倍,黄柠檬、海南柠檬、金桔柠檬的搜索量同比增长均超2倍。
安岳、潼南、万宁等产地柠檬销量增长快 “产地直达”、“源头直发”等成关注热点
柠檬又称益母果、柠果等,其味道酸爽,富含大量营养,可以有效补充维生素,还可以用于制作调味料、药品、化妆品以及饮料等,目前柠檬及其加工产品已发展成庞大的“家族谱系”。不同的消费者对柠檬品种也有着不同的选择偏好,女性消费者普遍比男性消费者更热衷于购买柠檬产品,特别是黄柠檬和无籽柠檬,尤其受到女性消费者青睐。16-25岁年轻消费者更偏爱金桔柠檬,26-35岁消费者更愿意购买无籽柠檬,36-45岁消费者对口感更酸爽的小青柠更偏爱。
从产地来看,四川安岳、重庆潼南、海南万宁等地均是柠檬的优质产区,观察显示,从7月初至今,安岳柠檬销量同比增长超80%,其中上海、山东、天津、陕西、河北的消费者更加热衷选购安岳柠檬,销量同比增长分别达831%、327%、280%、244%和172%;海南柠檬增长超50%,西藏、新疆消费者的购买量增幅超200%,海南本地及黑龙江、吉林等东北省市的购买量增幅也均超过100%。
消费者购买柠檬时除了会关注柠檬的种类外,消费者对产地直发、源头直采、新鲜送达等产品产地产区信息的关注度也较高。事实上,在安岳、海南等柠檬主产区,京东采销深入产地,严格筛选农户及产品,通过源头采摘减少中间环节成本,以更短链路,更低价格,将更新鲜的优质柠檬从产地直接送达消费者。观察显示,在京东柠檬热卖榜的TOP 10商品中,有5款安岳黄柠檬,两款海南香水柠檬,两款海南小青柠。
可调饮可入菜可美容 柠檬成百搭夏日水果
酸甜清爽的口感与夏日饮食更加适配。调研显示,柠檬在这个夏天成为了消费者的百搭水果,72%的消费者会选择直接泡水饮用,45%的消费者会选择使用柠檬DIY饮品,30%的消费者选择为食品搭配、做菜使用等。显然,柠檬成为了不少家庭饮食的 “基础配置”。
从口感上来说,柠檬最大的优势是,本身的含糖量很低,与当下消费者追求0卡0负担的健康饮食理念非常契合,消费者热衷于使用柠檬搭配各种果汁、气泡水等,自制出既清爽又健康的夏日饮品。在艺福堂茗茶京东自营旗舰店,金桔柠檬百香果冻干水果茶已有200万人种草,10万+人购买,2万+人回购。树可京东自营旗舰店里,手打柠檬茶工具套装近15天热度飙升171%。小苏先生品牌的青柠薄荷苏打水30天种草飙升5倍。
柠檬菜品也成为提升食欲的夏日佳肴,独特的酸味和香气成为开胃菜品的绝佳选择。在“柠檬之乡”四川安岳,当地厨师推出了各种各样以柠檬为原料的菜品,柠香脆皮鱼,柠皮煸肉丝、柠檬鸡豆花、水晶柠檬、柠檬蛋挞、柠檬刺身虾等层出不穷,独特的“柠檬宴”成为安岳乃至四川的一张美食名片。值得关注的是,不少消费者选择购买即食柠檬类食品或快手菜,满足自身或家人的味蕾,其中柠檬捞汁海鲜、柠檬鸡爪、柠檬煎鸡等菜品在夏日里备受欢迎。如在京东上量贩装的柠檬去骨凤爪零食产品在30天内的加购飙升了5倍。
柠檬富含维生素C和抗氧化物质,是纯天然的美容护肤佳品,促进改善肤色暗沉、提亮肤色。观察显示,京东上舒肤佳品牌的柠檬香型沐浴露在京东沐浴露热卖榜中已连续多天蝉联榜首。同时,柠檬中的酸性物质也是天然的“抗菌剂”和“除油剂”,能够在清洁中派上大用场。在京东家庭清洁洗洁精热卖榜TOP 10产品中,有5款是添加了柠檬精华的产品,其中绿伞品牌的一款柠檬酸除垢剂,30天加购飙升5倍。
在追求“甜过初恋”的水果界,主打酸爽口感的柠檬是一个另类的存在。它营养成分丰富,却通常不会直接食用;味道酸爽,却恰好能激发和衬托出百味的鲜美;既是水果,也是天然的美容护肤佳品和环保的清洁用品。当健康饮食和环保消费理念越来越深入人心时,小小的柠檬,将越来越频繁的出现在人们日常生活的各种场景中。
