近日，三养方圆集团在丹麦的文化之都哥本哈根成功举办了别具一格的“火鸡辣味轮渡派对”，以此庆祝其火鸡面在丹麦市场重获认可。今年6月，由于对辣椒素含量判断错误，丹麦兽医和食品管理局（DVFA）对三养火鸡面进行了临时性召回。经反复测试研究和科学验证，被“冤”的三养双倍辣火鸡面、辣味汤面于7月重新在丹麦市场恢复销售。
为了纪念这一重要里程碑，三养方圆集团精心筹备了一场充满创意的庆祝活动。当地时间8月8日，一艘以火鸡面为主题的特色游船在哥本哈根港口启航。船身采用醒目的红黑色调，并装饰有诸如“为了维京人的后裔，火鸡面归来了！”、“我们想你”等温馨标语，以此表达对丹麦消费者的深切思念和由衷感谢。活动吸引了众多关注，三养方圆集团通过线上招募，收到了超过3000人的申请，最终邀请了120名网红及忠实消费者共襄盛举。
科学食辣，火鸡面不及小米辣的1/3
火鸡辣味轮渡派对的盛大举办，既是三养火鸡面在丹麦市场重获新生的庆典，也是让大众了解“科学食辣”的一大契机。此前的召回事件中，多家媒体报道DVFA在评估辣椒素含量时，错误地依据了产品的总重量而非液体酱的重量，导致计算结果比实际数值高出四倍。作为事件中的核心因素，辣椒素是辣椒中天然自带的活性成分，赋予了辣椒独特的辣味。由于辣椒品种繁多，每种辣椒所含的辣椒素含量各不相同。因此，自1865年起便开始使用的“史高维尔指数”（Scoville Index，有时也被称作斯科维尔指数）成为了衡量辣椒辣度的国际公认标准，其单位为SHU（Scoville Heat Units），由美国药剂师威尔伯·林肯·史高维尔（Wilbur Lincoln Scoville）设计。
事实上，火鸡面的辣度其实远不及小米辣的三分之一。以三养食品的三款火鸡面产品为例，在史高维尔指数中属于中等辣度级别，相当于墨西哥辣椒的辣度，分别为SHU 12,000（三倍辣火鸡面），SHU 8,000（双倍辣火鸡面）以及SHU 4,400（原味火鸡面）。相比之下，我国消费者较为熟悉与能接受的小米椒辣度约为SHU 30,000至50,000。
可靠品质，成就火鸡面名副其实的“爆款“
秉持着“以养天地人为规矩，自然成方圆”的责任担当，三养方圆集团始终将消费者的需求放在首位。在生产过程中，采用先进的技术和严格的质量管控体系，坚持为广大消费者提供安全、健康、美味的产品，也因此赢得了广泛的好评。
自2012年上市以来，三养火鸡面系列凭借其独特的辣味体验和创新的营销策略，已在全球范围内累计销售超过50亿份，成为了名副其实的“爆款”产品。在中国市场方面，自2021年设立公司以来，三养食品凭借精准的本土化策略，迅速赢得了消费者的喜爱。通过线上线下全渠道融合的方式，不仅覆盖了天猫、京东等主流电商平台及社交媒体，还结合了广泛的商超便利店布局，实现了销量与品牌影响力的双重提升。如今，中国已成为母公司三养方圆集团最重要的海外市场之一，贡献了超过35%的海外销售额。2023年，三养火鸡面系列在中国的整体销量同比增长35.5%，超过了2.57亿个，如果将这些面叠起来，其总重量相当于7000多头亚洲成年象的重量。
一直以来，三养食品注重对创新和口味的追求，为全球消费者带来三养火鸡面这一全新品类，引领饮食文化潮流。通过这次的事件，三养食品将更重视全世界各国消费者对辣味标准的差异化需求，希望以火鸡面为K-food出口产品的代表，不断推出更多契合全球消费者口味需求的产品，创造出更多令人瞩目的市场佳绩。
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