9月29日，“金汇杯”永康厨神争霸赛举行，该赛事是“金华火腿杯”厨神争霸赛的预选赛，在此次大赛脱颖而出的选手将代表永康，与其他县市区选手一起参加金华市级比赛的最终角逐。
“炊”离不开“具”，烹饪美食，自然离不开称手的工具。“中国炊具之都”自然少不得大放异彩。一边是热火朝天的烹饪场面，一边则是精美、高颜值的厨具，两者相得益彰，色香味无不展现得淋漓尽致。
2014年，永康正式被中国轻工业联合会、中国五金制品协会授予“中国炊具之都”称号，这是继“中国五金之都”“中国门都”“中国口杯之都”“中国电动工具之都”“中国休闲运动车之都”“中国家居清洁用品之都”后，永康获得的又一块“国字号”区域品牌。
目前，永康共有炊具生产企业200余家，配套企业500余家，年产值超70亿元。如今，“中国炊具之都”正在掀起新一轮的“厨房革命”，炊具在生活中的定位被重新定义。
技术不断革新
炊具之都拥有硬核力量
走进南龙集团有限公司的生产车间，一片忙碌的生产景象映入眼帘。不同于印象中的锅具生产车间，这里呈现出了一片清新的“马卡龙色”。
“这是我们国外客户的订单，目前这个系列的锅具在海外知名社交平台上特别受欢迎，加之一些头部博主都在使用，它的销售势头还在不断向好。”南龙集团炊具事业部总经理江志飞介绍道。
近些年来，永康炊具行业通过不断的技术创新和产业革新，塑造了一批具有代表性的炊具工艺，炊具一体成型工艺正是其中之一。这种工艺不仅可以让锅身更加牢固，还可以将现代工业设计的一些巧思付诸实践。
“比方说可以通过设置不同部位的锅身厚度来实现锅口加宽、底部变窄等设计，让锅体的形状具备更多可能性，也可以为锅具表面设计更多纹样，比如这种煎牛排的横纹、做宝宝辅食的卡通纹样……”江志飞告诉记者，对于外贸出口的产品而言，这样的工艺可以实现全世界各地人们的各式各样的烹饪需求。
现代锅具生产工艺主要分为两大类，一种是拉伸锅，是铝合金片材通过拉伸延展成型而成的；另一种则是液态铝通过高温高压压铸而成的，永康炊具行业擅长的正是这种工艺，这也锻造了该行业市场竞争的硬核力量。
在永康市明新进出口有限公司合伙人李敬文看来，永康在炊具一体成型领域的工艺水平在全国乃至全世界都处于领先地位，这也吸引了双立人、苏泊尔、爱仕达等国际品牌抛来橄榄枝。
永康市明新进出口有限公司成立于2006年，不到20年时间，该公司早已发展成为炊具中高端市场的头部企业，不仅在美国加州设立了产品研发公司，还在美国本土拥有了3000多家合作门店。
得益于一体压铸技术对工业设计的精准实现，2022年，该公司自主品牌“AMERCOOK”还邀请了法拉利御用设计师为炊具设计外形，该产品一经投放便收获了不俗的市场反响，两年不到的时间内销量已经突破60万只。
随着技术的不断革新，炊具的环保性和健康性也得到了很大的提高，以明新公司为例，目前该公司车间已率先实现AI智能化工厂，不仅在劳动力上实现了集约化，还大大减少了产品在制造过程中的磕碰、污染，实现了更高标准的品质。
与此同时，永康炊具行业的不少企业也正不断加大在环保涂层、钛制锅具等方面的研发投入，通过技术革新不断提高产品品质。
国货破冰出海
自主品牌崛起频频出圈
但说到畅销全球，如果认为永康炊具行业还在为大品牌代加工的阶段，那就大错特错了。
目前，永康炊具行业的不少龙头企业都已在海外布局了自主品牌的销售系统，永康品牌的名声在国际上越来越响亮。南龙集团旗下品牌“Latim乐太”“南龙NANLONG”与沃尔玛、麦德龙等大型外国商超有着多年密切的合作，销量稳定；明新公司的自主品牌“AMERCOOK”也在36个国家完成商标注册，目前已入驻胖东来、沃尔玛、开市客、山姆等海内外大型商超……而从永康炊具行业龙头企业浙江炊大王炊具有限公司的发展路径来看，这一切都是自主品牌出海、国货迅速崛起的必由之路。
这些天，永康日用五金制品行业协会会长、浙江炊大王炊具有限公司董事长王鹏正从南美、非洲等地考察归来，作为畅销全球100多个国家和地区的品牌，“炊大皇”的名气早已不必多言。
走进炊大皇公司的产品展厅，琳琅满目的炊具让人目不暇接。适合单身人士的小口径锅、底部可以看到油量的不粘锅、适合女士颠锅的超轻锅……只有消费者想不到，没有“炊大皇”做不到。
自1983年创办以来，“炊大皇”始终在炊具领域专一深耕，利用领先的技术研发优势，该品牌不仅研发出了一系列备受市场欢迎的爆款产品，还参与了许多个国家炊具行业标准的制定。
“革新技术，就是为了不断满足消费者的个性化需求，而这些需求也倒逼我们不断地进行技术的革新。”王鹏在采访中表示，不止于生产和研发上的革新，目前，永康炊具行业在市场营销上也一直处于求变状态。
这一点在炊大皇自身品牌的市场表现上展现得淋漓尽致。
早在十多年前，炊大皇公司就开始了厨房全生态链的布局，目前，该公司线上线下共有相关类目产品超千种，涵盖了厨房、露营等多个场景，特别是打开该品牌的天猫旗舰店，月销量破万的炊具可谓比比皆是，而在各大网红带货主播的直播间，该品牌的产品也常常被卖断货。
此前，炊大皇公司更是与国民IP品牌“B.Duck小黄鸭”梦幻联动，推出了联名系列，收获了一大批年轻消费者的拥趸。
当“颜值经济”遇上技术基础扎实的“实用主义”，“炊具之都”掀起的“厨房革命”将会把这些产品带向何处？我们继续拭目以待。
