烘焙新零售再升级,家有熊猫引领全渠运营

2024-11-14 14:15:05     来源:

2023年烘焙大洗牌,超10万家烘焙店倒下,与此同时以外卖O2O为主的低成本烘焙创业却在高速扩张。据美团数据,烘焙线上交易额实现了215%增长。其中,“仪式感蛋糕”新品牌表现亮眼,熊猫叮咚、家有熊猫等多家以“生日蛋糕+表演服务”为主营业务的品牌开始连开百店的计划。以家有熊猫为例,自2024年3月成立,仅3个月就完成了12座城市布局,半年突破了50家门店。

据悉,家有熊猫核心团队正是国内首家“仪式感蛋糕”的幕后推手,曾经创造了从0到8亿营收的烘焙黑马。因此,家有熊猫也吸引了大量原“仪式感蛋糕”从业者的加入。与生日蛋糕行业整体向150元以下低价竞争相反,家有熊猫逆势实现了6个月营收持续增长,订单量保持30%环比增长,客单价5%增长。其合伙人反馈,“蛋糕加跳舞的模式已经过市场验证,很多体验过的消费者会主动找上我们,基本每个城市每个行政区都可以开1-2家店”。目前,超50%家有熊猫合伙城市都在加速新店开业,预计2025年全国门店将突破100家。

为了将“仪式感蛋糕”的经验快速复制到全国市场,家有熊猫开放了城市合伙人模式,通过品牌经验与地方资源结合,进一步优化了整体盈利模型。一方面,在原有年均复购超3次的私域主渠道基础上,家有熊猫加强了100多家线上合作渠道;真正做到不止是外卖和短视频平台的代运营,而是为合伙人做全渠道赋能。在15-20万元轻创业赛道,家有熊猫实现了开业首月即盈利,最快4个月回本的低风险模型。另一方面,家有熊猫与合伙人合作,强化了在地方B端的合作,让仪式感蛋糕进一步跳出了“生日场景”,服务范围进一步覆盖到鲜花、礼品、活动策划等。

家有熊猫创始人表示“希望家有熊猫能成为创业者最信赖的合作伙伴,一直以来我们使命都是为志同道合的人,创造一个改变生活的机会。希望无论是合伙人还是消费者,都能在家有熊猫的陪伴下改变生活,让每一天都更有仪式感”。近期,家有熊猫团队提出了“生活需要庆祝,家有熊猫伴舞”的新口号,更多品牌升级计划即将公布。生日仪式感蛋糕蓝海广阔,谁会是下一个领袖呢?

 

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