一年有四季，一季又分出六个节气。中国自古讲究“食饮有节，起居有常”，生活和自然是紧密联系在一起的，节气便指导着人们生活的方方面面。
呼应自然时节的变化，人们创造了一道道节气美食，其中不仅蕴藏着传统的饮食哲学，也寄托了不同时令下人们的美好期待和祝愿。一些美好的情感随同节气美食一起流传至今。
你知道我们的节气可以通过哪些自然现象进行判断吗？
立夏的斗蛋是什么游戏？
爆米花和节气又有什么关系？
让我们翻开《出发！寻味中国：节气篇》美食科普绘本，跟着吃老师和饭饭，探寻大自然和古人留给我们的宝藏吧！
领略二十四节气的自然之美
什么是二十四节气呢？二十四节气的最初奥义就藏在我们脚下的土地里。古时候，人们大多以种地为生，日复一日的劳作中，他们发现了藏在自然时间里的耕作密码。二十四节气就像大自然的时钟，让大家能够按时耕种，迎来丰收。
春天的第二个节气叫“雨水”，这一时节雨水变多，土地被春雨打湿，变得松软，春耕便也开始了！
芒种芒种，忙收忙种。这个时候，小麦等待收割，稻子等农作物还要抓紧种上。田野上到处是忙碌的身影。
秋分时节，天气越来越冷了，为了防止农作物因天气而产生损失，要赶紧秋收啦。
那么，人们怎么知道当下是什么时节呢？物候就像时钟上的指针，指引着人们发现一个节气的到来。千百年来，古人长期观察并记录每个节气里的一些特别现象，逐渐发现它们与节气的关联，总结出了七十二物候。
当看到南方的燕子飞去北方，春雷闪电开始出现，我们就可以知道：啊，春分到啦！
立夏的时候，蝼蛄开始出来“开演唱会”了，蚯蚓也久违地出现在地面上，王瓜也开出花朵了呢！小朋友，你有见过这种花吗？
不过，古人确认物候时的观察范围基本在黄河流域，而且受限于当时的认知，也会有观察、总结出错的情况。小朋友，对比古人总结的物候和自己身边的现实情况，你一定会有很多不同于古人的发现！
品尝二十四节气餐桌上的美食
人们依据二十四节气造就了“不时不食”的美食餐桌，简单来说，就是按照时令季节选择食物。节气美食不仅符合中国传统的养生之道，也寄托了从古至今人们对生活的美好追求和向往。
处暑之后，天气变得干燥，人们的身体会感到不舒服，这叫“秋燥”，为了防秋燥，人们会吃一些清热生津的食物，俗话说“处暑吃鸭，无病藏家”。
过去人们会在雨水这天爆炒去年的糯米来预示今年的收成，这寄寓了人们对丰收的渴望。明朝的时候玉米传入中国，爆米花的原料才变成玉米。
而在小满时节，因为新的粮食还没收获，旧的粮食已经吃完，古人只能用一些苦菜充饥。现在人们不愁吃喝了，但小满“食苦”的传统还是带着大家的记忆和情感流传了下来。
同一时节，不同地域的美食也各有不同。你瞧，大寒各地吃的年糕，真是各有各的花样！
探寻二十四节气背后的风俗文化
二十四节气在几千年的发展过程中，早已不只和农耕相关，而是潜移默化地影响着我们生活的方方面面，碰撞出了许多有趣、有意义的习俗。
在二十四节气中，既是节气又是传统节日的只有一个，那就是清明。人们在这天扫墓、踏春、放风筝，还会吃美味的青团。
立夏的时候小朋友们会一起玩“斗蛋”，蛋头对蛋头，蛋尾对蛋尾，看看谁是最后坚不可摧的“蛋王”。
在古代，立冬是拜访老师的日子，这体现了我国尊师重道的文化传统，到现在有些地方还有这个风俗。
时代的发展中，有些习俗还活跃在人间烟火中，有些却逐渐暗淡“退场”。但只要我们还记得它们，它们就不会真正消失。小朋友，你们经历过或了解哪些节气习俗呢？
二十四节气中蕴含着伟大的智慧，几千年来周而复始，生生不息。《出发！寻味中国：节气篇》将带着小朋友体味食物的温度和情感，感受节气的奥妙和魅力。循着日常的饮食，去发现二十四节背后繁茂的文化“枝叶”，抵达文明的“根系”吧！
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