3月20日，第 112届全国糖酒商品交易会在成都盛大启幕。作为全球食品酒类行业规模最大、影响力最广的综合性展会，本届糖酒会吸引了来自 50余个国家和地区的 6600余家企业参展，展览面积达 32．5万平方米，集中展示超 30万件新产品、新技术、新品牌。贵州唐庄酒业作为酱酒行业新锐代表，携“潮品”“礼品”“藏品”三大全新系列产品惊艳亮相，以“整瓶都是坤沙老酒”的品质宣言和智能化创新实力，成为展会焦点。
三大战略产品矩阵，精准定位消费升级需求
唐庄酒业在本届糖酒会上重点展示了“潮品”“礼品”“藏品”三大战略产品线，覆盖年轻化、商务礼赠、高端收藏等多元化消费场景。其中，“潮品”系列主打 45度中度酱酒，以时尚包装和低醉度设计吸引年轻消费群体；“礼品”系列包含星级、535、生肖酒等产品，依托传统酱酒渠道深耕商务市场；“藏品”系列则聚焦封坛老酒，通过企业级团购渠道满足高端收藏需求。三大品系的差异化布局，体现了唐庄对消费趋势的深刻洞察和精准定位。
“我们希望通过产品创新打破传统酱酒的刻板印象。”唐庄酒业董事长胡兴国在采访中表示。潮品系列通过降低酒精度和年轻化设计，让酱酒更容易被年轻消费者接受；而藏品系列则以 20年以上的坤沙老酒为核心，强化‘时间价值’概念，满足高净值人群对稀缺性的追求。
智能化与传统工艺融合，支撑高速增长战略
面对“三年内跻身酱酒企业第三梯队”的战略目标，唐庄酒业以智能化升级为核心驱动力，构建高质量发展体系。其位于茅台镇核心产区的现代化酒庄总投资 42亿元，配备 18栋制酒车间、1008个窖池及智能化生产线，实现年产坤沙酒 8000吨、储酒 5万吨的产能规模。
在生产环节，唐庄酒业坚持“传统工艺 ＋现代技术”双轮驱动。一方面严格遵循茅台镇 12987古法酿造工艺，选用本地红缨子糯高粱和赤水河水源；另一方面引入智能化设备替代传统体力劳动，并通过数据化管理实现质量全流程追溯。“机器人上甑”规模化应用，通过工业机器人与 AI算法的深度融合，实现工艺标准化。企业72台“一机双甑”设备投入后，单次上甑时间缩短至30分钟。同时蒸馏气压波动从±15％降至±3％，控制精度提升 80％，基酒优级率稳定在行业领先水平。“我们的目标是在传承文化基因的同时，通过技术创新提升生产效率和产品一致性。例如在发酵过程中，智能传感器可实时监测温度、湿度等参数，确保每一批次酒体的品质稳定。”
民营经济高质量发展样本：从“制造”到“创造价值”
作为港资背景的民营企业，唐庄酒业积极响应国家“促进民营经济健康发展”的号召，将绿色发展与 ESG理念融入企业战略。唐庄智能化生产使单位能耗相较传统方式大幅下降，水资源循环利用率得到有效提升，争取实现节能减排目标，并在未来完成零碳排放改造。
此外，唐庄酒业还通过非遗文化整合、内容营销创新等方式，将酱酒文化与现代消费场景结合，以＂厚＂为核心价值体系，通过老酒稀缺价值营造与＂唐庄老酒，以厚待人＂的品牌主张，持续强化消费者心智。其独创的＂文化体验店 ＋数字藏品＂融合模式，实现文化传播与产品销售的深度绑定，提升品牌文化价值。
“中国经济的韧性和酱酒行业的长期潜力，是我们持续投资的信心来源。”胡兴国表示，“我们不仅要生产优质产品，更要通过技术创新和文化赋能，为消费者创造更多价值，为行业高质量发展贡献力量。”
行业观察：酱酒产业加速洗牌，头部企业引领升级
本届糖酒会期间，酱酒行业的结构性调整成为焦点话题。2024年酱酒销售收入增速降至 4．35％，但优质产能（坤沙酒）仍保持增长，头部企业逆势扩产储备。
在此背景下，唐庄酒业凭借规模化产能、智能化优势和品牌创新能力，成为产区转型的典型代表。其“透明工厂”模式和“三品战略”不仅提升了市场竞争力，更通过＂守正不守旧、创新有根基＂的品牌哲学，向行业展示了民营企业的创新活力与发展韧性。从品类占位到生态构建，从技术突破到文化破圈，唐庄的实践不仅为酱酒行业提供了转型升级的范本，更为中国民营经济高质量发展注入了信心与力量。
第 112届糖酒会上，唐庄酒业以“创新者”姿态诠释了酱酒行业的新可能。从传统工艺到智能酿造，从产品制造到价值创造，这家年轻的酱酒企业正以“整瓶坤沙老酒”的品质承诺和“三品战略”的精准布局，书写着中国白酒的新篇章。随着“春糖季”活动持续升温，唐庄酒业的突围路径或将为行业提供更多启示。（唐庄酒业）
