近日,在农业农村部举办的新闻发布会上,农业农村部副部长江文胜表示,今年上半年农产品质量安全例行监测合格率保持在97.9%的较高水平;推动农产品质量分级,率先从水果、牛肉等产品入手,探索建立品质评价和分级标准,推动产品分级上市。
近些年,农业农村部顺应农产品消费变化趋势,不断优化农业产业结构、产品结构、生产结构,发展优质特色农产品和服务,打开消费新空间、创造新需求。“十四五”以来,每年向社会提供绿色优质农产品实物总量超过2亿吨,2024年绿色食品销售额6097.8亿元,带动农产品生产向标准化、绿色化、优质化稳步迈进。为更好顺应城乡居民对安全优质、营养健康农产品的多样化消费需求,农业农村部将继续大力发展绿色优质农产品,主要从三方面推进。
作为专注于肉牛产业一体化综合服务商,牧云集团积极践行农业农村部的相关要求,以实际行动助力农产品质量分级与产业升级。
扩总量:构建全产业链,保障优质牛肉稳定供应
加大绿色、有机、名特优新和地理标志农产品培育力度。绿色食品坚持精品定位,推行标准化生产,推动有条件的地区实现规模化、集群化和全产业链发展。有机农产品立足各地生态资源优势,因地制宜发展。名特优新农产品侧重品质评价,重点挖掘产品营养品质特色,适应个性化消费需求。地理标志农产品重点加强产地追溯和特征品质保持。
牧云集团安徽AH01标准化生态散养牧场的智慧牛舍
在农产品质量分级的背景下,扩总量是基础。作为专注于肉牛产业的企业,牧云集团以 “全链条、智能化、可追溯” 为核心模式,构建了肉牛育种、养殖、屠宰加工、冷链配送到终端销售于一体的全产业链安全管理体系。牧云集团在全国布局多个自营生态散养牧场,内蒙古、安徽等多个标准化肉牛养殖示范基地年养殖规模达数万头,年消耗青贮二十余万吨,为生态、优质牛肉提供了稳定源头。新农产品,涵盖生鲜牛肉、牛肉精深加工等多品类,每年向市场供应大量优质牛肉产品,成为 “扩总量” 中企业端的重要力量。
促优质:对标国际标准,打造科学品质评价体系
对标国际先进水平,不断完善绿色食品标准体系,提高绿色优质农产品生产技术水平。推动农产品质量分级,率先从水果、牛肉等产品入手,探索建立品质评价和分级标准。从严加强证后监管,加大抽检力度。
农产品质量分级的核心在于促优质。2023年4月,牧云集团联合腾讯智慧农业、相数科技,共同成立安心肉牛产业运营中心,并携手中国农业大学、南京农业大学等科研机构,建立了科学的牛肉品质评价体系,从牛种选育、饲料配比到屠宰加工均制定标准化流程。
标准化屠宰场的专业预处理车间
牧云集团通过区块链智能驱动的数字化管理系统,通过消费数据逆向定制生产时序,实现 “细胞级鲜度管理”;采用 “低温排酸” 和 “专业预处理” 工艺,不仅提升牛肉安全性,更让口感鲜嫩多汁,为牛肉分级提供了技术支撑。在监管方面,牧云集团实施 “头头检、日日鲜”,每块牛肉均附带 “动物检疫合格” 标识,定期开展营养成分检测,通过腾讯安心溯源体系实现全流程可追溯。为消费者提供了更安全、更新鲜、更美味的牛肉产品。
拓渠道:线上线下融合,构建全渠道营销矩阵
挖掘绿色、有机、名特优新和地理标志农产品特色亮点,全方位、多角度开展宣传推介。组织各地开展绿色优质农产品进商超、进社区、进学校、进餐饮等消费促进活动,为城乡居民提供多样化的消费选择。
牛兴鲜·鲜牛肉社区店:顾客精心挑选新鲜牛肉产品
拓渠道是推动农产品质量分级落地的关键环节。“牛兴鲜”作为牧云集团旗下的生鲜牛肉品牌,2024年6月在江苏南京开设首家社区鲜牛肉店,立足南京、上海、杭州等核心城市,布局长三角区域。2025年底门店将突破100家。2025-2027年实施“百城千店”计划,依托社区、市场及线上渠道,将新鲜、安全、高性价比的牛肉送达千家万户。此外,牧云集团构建了覆盖全国的冷链运输网络,以“极时达”为理念,通过全程冷链锁鲜保障品质。
牧云集团旗下的“牛兴鲜”等核心子品牌,以绿色食品博览会等专业平台为依托,积极拓展与大型电商平台的深度合作。线上通过“云mall”小程序商城和视频号直播带货,实现精准营销与高效触达消费者;线下布局“前店中厂后仓”销售网点,推动牛肉产品进社区、进餐饮等多元消费场景,构建了“线上 + 线下”的全渠道营销矩阵。同时,通过全方位、多角度的宣传推介,挖掘绿色、有机、名特优新及地理标志农产品的独特价值,为城乡居民提供更加丰富多样的消费选择。
在农业农村部推动农产品质量分级的工作部署指引下,牧云集团凭借其全产业链优势、科学的品质评价体系和多元化的渠道拓展策略,积极践行农业农村部关于农产品质量分级的相关要求,为产业升级贡献了重要力量。未来,牧云集团将继续秉持“全链条、智能化、可追溯”的发展理念,持续优化产品品质,拓展销售渠道,助力我国农产品产业迈向高质量发展的新征程。
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