一款薄如宣纸的月饼,堪称2023年度新国货“月饼顶流王”!
月饼和中秋是千年以来中国人打造的过节饮食神配,但是谁能想到东北的一款千层酥冰心月饼再离中秋节还有半个月的时候,就提前预售一空!众多垂涎欲滴的广大消费者,一起创造了这个营销奇迹。
这也意味着,作为吉林老字号、非物质文化遗产传承的中之杰,其中国节令食品一站式服务商的定位获得市场认可。
据报道,这款人气王月饼,就是长春中之杰推出的创新产品巧克力千层酥冰心月饼。月饼有3层组成,外皮千层酥仅肉眼可见就有180多层,每层只有0.47毫米,每一层像宣纸一样薄,连起来有4层楼那么高。这样精湛的工艺,一口咬在嘴里,口感非常独特,让人欲罢不能。
正是“薄如宣纸”这种极度稀缺性,千层酥在中秋节不到宣告售罄了,中之杰不得不加班加点的24小时全力加产。
1、实至名归:获全国品牌创新力榜首
事实上, 中之杰的极致产品创新不单市场、消费者热捧,权威机构也非常认可。
刚不久,中国数据研究中心发布“2023中国月饼行业最具品牌创新力十强榜”,中之杰跻身榜单第一名。业内评价,中之杰树立了中国月饼行业的创新典范,推动行业内的创新与发展,增强消费者对月饼行业的信心和购买意愿,积极响应和支持国家对消费市场全面复苏政策。
一个品牌的创新力,代表了其未来的发展潜力和趋势。
创新,是企业实现高质量发展的内核,更是成就争创业界一流,成为受人尊敬的卓越企业的内生力量。
作为东北食品行业的龙头,中之杰始终坚持不断创新和追求极致美味的精神,今年中秋主打的两款月饼产品一经推出就惊艳了市场,以绝对的硬实力接连获奖。
在2023年中国月饼文化节上,中之杰月饼被评为“中国名饼”, 松仁苏子蛋月烧被评为《中国特色月饼》;同样是2023年中国烘焙美食文化节暨月饼创新大赛中,好多五仁月饼斩获《中华名饼》称号,千层酥冰心巧克力月饼荣获《创新金奖》。多项荣誉加身,中之杰不愧为业内翘楚!
据了解,针对这款经典口味的月饼中之杰在原有配方基础上进行了升级改良,在工艺和口感两方面均实现突破,醇香柔软风味更好,咬一口满满果仁酥香。无敌口感与骄人战绩,让这款五仁月饼大杀四方,消费者口碑追捧,接连卖断货就是最佳的好评。
据悉,在刚刚结束的中国烘焙美食文化节上,中之杰2023年创新产品——千层酥冰心巧克力月饼斩获创新金奖。月饼的历史上千年,品种成百上千,千层酥冰心月饼光颜值就可以打100分。
中之杰的千层酥技术起源清代江南,是一个富商家厨所创,据传曾进献给乾隆,深受喜爱,后绝技几近失传,中之杰经过上万次试验才“复活”了这项绝技。
千层酥冰心月饼有3层。外皮千层酥仅肉眼可见就有180多层,每层只有0.47毫米,连起来有4层楼那么高。入口酥软很有层次,也不像传统月饼外皮那么油腻。
中间一层是“冰糯”的夹层,有点像日本的雪媚娘,他们叫这层为“冰环”。微凉的“冰环”,将传统月饼那种甜腻的感觉冲减不少,口感也大大丰富起来,令人回味无穷。
不仅在工艺创新,中之杰的文化创新也独树一帜,让人叫绝。今年中秋节恰逢第十九届亚运会在杭州盛大举办,为此中之杰也特别推出了一款玉兔运动系列月饼。
月饼在外观设计上,将中国传统神话故事和运动主题结合,推出了“兔跃龙门”、“玉兔戏珠”、“玉兔奔月”、“遇兔开天”、“禹兔治水”和“后兔射月”等多款造型可爱,口味独特的月饼,深受消费者好评。如“玉兔戏珠”就是一只嫦娥形象装扮的玉兔在打乒乓球,完美结合了国球、神话故事和消费者爱吃的抹茶红豆口味,融多种热门元素为一体,令人称赞。
特别受关注的是,中之杰目前已经取得的国家专利技术就已经高达15项,涵盖从原材料生产到产品加工等多流程,在同行业十分领先。
可以说,坚持创新的理念已经深深植根于中之杰的企业文化中,其持续推出的创新产品也赢得了市场的广泛认可,进一步塑造了中之杰在行业中的领先地位。
2、十城百店,现代化工厂业界领先
据了解,中之杰创始人王福胜怀着对面食的热爱和将祖辈手艺传承下去的情怀,2002年正式创立长春中之杰食品有限公司。如今,中之杰现有连锁店面百余家, 全面覆盖东北各大城市,产品也通过线上渠道辐射全国,是名副其实的“东北面食一哥”,也是长春市的一张金字名片。
作为吉林省老字号及长春市非物质文化遗产,中之杰公司一直以来都坚持创新理念,这种理念已经深深植根于公司的各个方面,从产品设计到生产制造。
中之杰的现代化智能中央工厂在业界领先,自动化月饼流水线流畅。自动包馅,确保月饼的净含量标准,皮与馅比例更为完美。自动模切,经过全自动的扑粉、脱模,形态完整的生坯月饼自动装入托盘。自动进炉,入盘后在输送带中准备送往烘烤炉,精确的电脑控制,保证每盘月饼炉烘烤时间一致,出产标准得到有效控制。自动烘烤,经过45分钟的高温烘烤,不仅杀灭细菌,明火烘烤更能增加表面的色光。
自动分拣包装,每一枚月饼将受到金属探测仪,一丁点细小金属杂物都将会被剔除,更进一步确保食品的安全。
在业界看来,中之杰公司把创新研发上升为企业战略之本,敢于投入大量人力、物力和财力,不断探索新技术、新工艺和新材料,也正是这份all in态度,才能让品牌市场竞争中立于不败之地,成为新国货的杰出代表。
