4月26日，2023首届海南（三亚）国际餐饮博览会（以下简称“HICCON海南餐博会”）在三亚湾红树林国际会展中心盛大开幕。现场名企汇聚，大咖云集，人气火爆，成为华南地区餐饮行业又一标杆专业展会。
三亚市商务局党组书记、局长黄微莉在开幕式上致欢迎词，对与会领导嘉宾的到来表示欢迎与感谢。黄微莉介绍了三亚的区位优势，她指出，三亚作为热带海滨城市，坚持以新的发展理念引领高质量发展，充分发挥科技创新引领带动作用，努力建设成为国际旅游胜地和科创高地，希望借助今天的展会可以为三亚的旅游、餐饮行业打造新的IP，为三亚的旅游美食行业注入新活力，助力三亚餐饮行业提质升级，助力海南自由贸易港建设。
开幕当天，海南省商务厅二级巡视员林海云一行来到博览会现场指导调研，在南国、优必选、运鸿科技、三亚跨境电商展区、如仙生物科技、地域名宴展区进行了详细了解，关注参展企业带来的特色食品、特色美食，关心参展企业的产品销量及首发首展产品，希望通过博览会搭建国内外、省内外行业交流、合作的一站式商贸平台，让三亚的特色食品、海南的优质产品走出岛，让国内外优质资源引进海南。
首届海南餐博会现场展出面积5500平米，分设智慧餐饮展区、高端餐饮食材展区、地域名宴首发首展区，148家展商， 750个品牌 ，3600余个品种现场展出。南国食品、品香园食品、优到供应链、农垦白沙茶叶、三亚跨境电商产业园、椰树、零开、合鲜贸易等省内优质企业携带各企业特色产品亮相博览会。
HICCON海南餐博会拥有专业的买家邀约系统和庞大的买家资源库，主办方特别成立专业买家邀约团队，一对一精准邀约，收集供需信息，促进现场商贸合作。展会期间，主办方举办“TED品牌路演”企业推介会，搭建展商与采购商沟通交流、商贸合作的桥梁，现场气氛热烈。吉林省万昌米业有限公司、海南翔泰渔业股份有限公司、海南花神冷冻食品有效公司、蜜租科技（河南）有限公司、海南乔智贸易有限公司、湖南家门巷绿色食品有限公司、贵州水家鲜农业科技发展有限公司、六盘水正黔食品有限公司、海南零开品牌管理有限公司等近20家现场推介。厦门锋右泽餐饮管理有限公司运营负责人提出随着科技的不断进步，数字化工具将继续在餐饮管理中发挥关键作用。应充分利用数字科技开发智能预订系统、移动应用程序和在线点菜系统，以提高服务效率和顾客满意度。餐饮业务的成功关键在于了解并满足目标客户的需求，提供高品质的食品和服务，同时保持竞争力。市场定位和差异化发展将帮助不同类型的餐饮店铺在竞争激烈的市场中脱颖而出，并实现长期可持续的成功。
美食作为消费者感知当地历史文化的重要途径，为旅游经济发展增添丰富的文化内涵和积极带动作用。地域名宴展区为推动餐饮产业发展，促进餐饮产品升级创新，挖掘培养专业技术人才有着重要作用。通过借助地域名宴的影响力，进一步打造自贸港美食品牌，弘扬传统美食文化，培育一批美食品牌与制作名师，促进本土传统美食提档升级，提振餐饮产业新发展。
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