2023年10月27日到30日,浙江理工大学生命科学与医药学院海洋资源开发技术系系主任孙聪教授携优秀学生代表,来参船长国标SC源头工厂开展科研交流实践活动。
28日,孙聪教授一行在参船长海参品牌创始人程汉磊的陪同下,乘船来到海参源头海域进行现场溯源,全程见证海猛子下潜20米深海进行捕捞、挑拣海参全过程。在捕捞的过程中,师生们了解到最适宜海参生长的海域一般位于北纬39度附近,因为该海域温度常年处于10度上下,海域营养盐丰富、垂直分布一致,使得海参生长速度缓慢,体型更加饱满肥厚,营养充足。
捕捞结束后,当地渔民还为师生们展示了海参粗加工的基本流程,包括海参剖肠、清洗、初步蒸煮等多个环节。现场了解到,真正正宗的北纬39度源头好海参,一般需要30斤活海参才能加工1斤淡干参。
29日,孙聪教授一行来到参船长国标SC规范工厂,现场见证国标标准下海参的加工全过程,并参观参船长海参研究实验室。在工厂,师生们与参船长工厂工作人员就海参捕捞、加工、销售全过程中的各种困惑和想法进行了交流,特别是如何建立海参标准化生产流程、如何进一步开发海参深加工产品等,深刻体会到海参深加工技术开发的必要性,为未来进行相关海洋资源的创新创业实践提供了明确方向。
最后,孙聪教授一行与参船长品牌创始人程汉磊就海参产业的全流程和发展现状、我国海洋资源开发与利用等相关课题进一步交流探讨,并代表浙江理工大学生命科学与医药学院向程汉磊颁发了“浙江理工大学社会实践校外指导老师”的聘书。