记者获悉，在日前举行的中国（阳江）第二届牛大力文化节暨产业化高质量发展论坛上，“中华金厨黄炽华大师工作室和牛大力药膳产品研发中心”成立。
据了解，中华金厨黄炽华大师工作室是阳江市牛大力协会、广东粤森生态农业有限公司和中华金厨黄炽华团队合作，把牛大力“从田头搬到餐桌”，满足不同消费群体的保健养生饮食和食用的消费需求。
据了解，黄炽华在餐饮行业耕耘了几十年，曾获得中国粤菜十大名厨首批注册中国烹饪大师、中华金厨、中国餐饮30年杰出人物、广东十大工匠名厨、广东餐饮四十年特别贡献人物等荣誉称号。
顺德均安“牛大力蒸猪”
“牛大力是一种药食两用的食材，我们将深入分析它的保健和营养价值，研发出对人体有益的系列菜式，为提高大家的健康水平而努力，让人们吃的好，吃的更健康。”黄 炽华说。
据介绍，阳江市阳东区年均气温为22.3℃左右，年均降雨量为2300毫米，土层深厚松软，特定的气候条件及地理因素，十分适宜牛大力的生长，造就了阳东牛大力具有“薯大、质粉、表面微黄、味甘香甜、药效成分足”的特点。因独特的地理因素于2019年获得了国家地理标志产品、全国名特优新农产品“双国字”号荣誉。
阳江市牛大力协会会长黄创尚介绍，阳江牛大力目前多数处于原材料供应的阶段，想通过工业化研发和生产，研发生产出更多牛大力中央厨房系列产品，以此提高附加值和延伸产业链条，把阳东特色药膳美食标准化，把阳东牛大力药膳美食推向全国乃至世界，未来做成100亿产业。
