朱氏清真十大碗历史悠久，早在清乾隆年间(公元1736)， 睢州北90华里胡集大张庄有一清真寺(今民权县大张庄清真寺)，冠睢州及豫东各县之首。大阿訇朱公斌然，在此受聘任教长。
为拓展影响力、扩建清真寺，朱公鞠躬尽瘁、励精图治，曾3年不受供养、俸禄， 胡集内外穆斯林为其高风亮节所感动，父老乡亲纷纷慷慨解囊，大张庄清真寺终得以扩建，并日臻完善壮观，逐步购置田产，且形成十大乡老共议寺务之局面，大张庄清真寺因此享誉八方。
为答谢朱公，十大乡老商议，每家备一碗不重样肴馔，宴请朱公，朱公品尝后，赞不绝口，称其汤鲜味美、浓香诱人，美其名曰:“清真十大碗”也!之后，每逢穆斯林重大节日，或宴请贵宾，均以“清 真十大碗”待之。
如今，朱公后裔朱安权，以清真精品肉为主要食材，荤素搭配，制成美味佳肴，使民权清真十大碗名扬小城内外。（朱光伟）
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