“我们村的高粱种植户，少的能有几万，多的十几万，村里超过70%的家庭都有小汽车”。金沙县柳塘镇丰景村农户刘启富满面春风地说。“今年我种植了高粱28亩，目前已经收割的高粱品质不错，颗粒饱满，再加上销售也比较稳定，我是充满信心的，相信生活会越来越好。”金沙县石场乡构皮村农户余朝伦一脸欣喜的表示。
8月16日晚上，仁怀市长岗镇茅坡村大坪有机高粱基地格外热闹，在村民丰收的一派喜悦中，“丰收敬粮农 质量传千秋”甲辰年茅台红缨子高粱丰收季活动在这里盛大举行，以歌、舞、非遗文化为载体，将喜迎高粱丰收的仪式感拉得满满的。
一方水土养一方人，一方水土酿一方酒。作为中国酱香白酒核心产区，仁怀精准选择红缨子高粱作为“一县一业”的主导产业，发展成全国单一行业面积最大的有机高粱生产基地、全国十大有机高粱生产示范基地之一。
高粱基地是茅台酒生产的“第一车间”，火红的红缨子高粱不仅构筑起仁怀酱酒原料的品质壁垒，也成为仁怀农户增收致富的主要来源。据了解，2023年，仁怀高粱种植面积达36.5万亩，覆盖147家专业合作社和5万多名农户。“盛夏千竿绿，当秋万穗红。红缨子高粱的丰收，标志着农民朋友的辛勤劳动结出了累累硕果，也预示着茅台的酿酒原料有了坚实保障。”茅台集团董事长张德芹在晚会致辞中表示。
合作共建高标准种植基地，实现有机认证万亩奇迹
“红缨子高粱”粒小、皮厚、饱满、单宁含量适中、支链淀粉含量高，与茅台酒的酿造工艺完美契合。因其果穗上的花序具有显著的红色或紫红色，故得名“红缨子高粱”。主要分布在贵州省遵义市赤水河畔，这里的气候温和，降水充沛，日照充足，是红缨子高粱的优良产地。
早在2019年，仁怀市政府便与贵州茅台达成合作意向，拟用5年时间，在仁怀率先建成有机高粱高标准种植基地，仁怀市政府与贵州茅台同年共同成立了仁怀市高粱基地建设领导小组，统筹推进基地建设工作。4年来，仁怀市政府和茅台合作共建了15余万亩高粱高标准种植基地。
建成后的基地实现了“地平整、路相连、旱能灌、涝能排”，高粱生产实现了“耕、种、管、收、储”全过程机械化，基地高粱产量提升了20%以上，原来一季高粱亩均收入2800元，建成的基地内一季高粱亩均收入可达3696元。“我今年种植高粱38亩，目前来看的话收成还不错，去年产量是14000多斤，今年预计产量会更高一些。”种植大户习水县永安镇润南村农户谢学恩表示。
作为茅台酒的酿造原料，红缨子高粱连接着茅台美酒卓越品质的基因。作为富民产业，红缨子高粱还连着乡村振兴。身在大山的贵州茅台，自2001年起，与地方政府、合作社及农户合作，开始建设茅台有机高粱基地，带动红缨子高粱的种植。经过20余年的发展，目前基地已覆盖赤水河流域一带的仁怀市、习水县、金沙县、播州区、汇川区等区域，有机认证面积100万亩，常年种植面积60余万亩，每年带动超万名农户实现增收。
农户种植成本低，收购保护价稳增收
仁怀市鲁班街道山水社区农户孟凡进，2009年回村后开始从事高粱种植，现签约种植高粱45亩。他表示“有了茅台这个1，才有了农户的0，茅台为我们免费提供种子、有机肥，还有很不错的收购价格，为农户撑起了一片天，我们的钱包越来越鼓，日子也越来越圆满。”谢学恩表示，“我们种植高粱走的是订单种植的方式，从根本上解决了销路的问题，只要认真抓好种植，稳定增收方面是比较有保障的。”
正如农户们所公认的，成本只有劳动力。多年来，茅台认真贯彻落实“工业反哺农业”精神，探索出“茅台+政府+基地+合作社（农户）”模式。从2019年开始，茅台为每亩高粱地免费配送100公斤有机肥和1斤红缨子糯高粱种子；2021年起，配送有机肥每亩增加到150公斤。经济投入少，销路还不用愁，这对农户而言很重要，在山路多的贵州，稳定地连年种植高粱更显得划算，交售时去就近的粮站，光是运费这一项就能节省一笔开支。
“从种子发放、整地播种，到田间管理，再到最后收割，我们几乎天天都‘泡’在高粱地里，和育种户打成一片，要带着他们种，全程跟踪指导，才能保证种子的质量。”茅台红缨子公司生产技术指导队队长姜洪介绍，“红缨子”高粱良种繁育基地由茅台红缨子公司免费为育种户提供“红缨子”原种、有机肥料、生物农药等农用物资，严格按照“五统一”要求，即统一技术方案、统一物资发放、统一技术培训、统一除杂去劣、统一订单收购，对高粱种子生产进行全过程质量管理，高标准开展建设。
业内人士认为，统一发放的种苗，确保了农户种植的都是纯正的“红缨子”高粱，避免了因反复种植同样的种子导致高粱“近亲”繁育、影响品质的情况发生。高粱成熟后，当地粮站的工作人员会前来收购，装高粱的麻袋也统一使用，坚决杜绝使用化肥袋，以避免在收储过程中造成二次污染。这不仅在源头上保障了高粱的纯正和有机品质，更体现了茅台对当地可持续发展的坚定承诺。
自2003年以来，茅台还在不断提升高粱的农户收购保护价，从2元/公斤增长至2022年的11.2元/公斤，并建立高粱农保价定期研判上调机制，带动合作社和农户的持续增收。仁怀市五马镇鱼孔村粮农项勇说，“这些年，要感激茅台，不断提高高粱的收购价格，还为我们提供免费供种子、有机肥以及种植管理，让我们农户真正实现增收致富，我才有能力去供养三个孩子上学，让我和孩子们对未来充满了希望。”
至今，红缨子高粱的种植面积已累计推广超过3000万亩，创造了700亿元以上的农业总产值，带动了750万人次的农户增收，增收总额超过100亿元。
种子承载希望，奔向共同富裕之路
据了解，长期以来，茅台红缨子公司一直致力于高粱种子的研究和培育，在十多年的艰辛探索中，根据茅台及地方酱香型白酒酿造工艺及西部山区的特点，成功选育出了优质高产的“红缨子”“红珍珠”“台糯9号”“牛尾糯”“红糯5号”5个酒用高粱品种，发展成了贵州省唯一一家集“育、繁、推、研”一体化的酒用高粱种子生产企业。
同时，为保证种子质量持续稳定和有效管控，茅台红缨子公司生产技术部部长赵振宇介绍，茅台红缨子公司正加快推进质量体系建设，目前已经制定了《种质资源质量管理技术规范》《品种资源库管理制度》《种子种植行政承包管理办法》《高粱种子繁育基地管理规范》等八项企业管理制度和技术标准，并还将在生产实践中不断完善、改进。
然而，茅台红缨子公司并没有停留在“功劳簿”上，而是继续在育种技术与方法上寻求新的途径。“没有最好，只有更好。”在茅台红缨子公司科研人员看来，育种之路没有尽头，正如茅台集团首席育种专家涂佑能所言，“品种虽然成熟稳定了，但种子每年都会退化，我们必须持续开展提纯复壮、系统选育，从优质的本土品种中优中选优，不断优化品种，促使产量、品质逐年提升。”据统计，近三年来，茅台红缨子公司累计投入科研经费1500万元，并与国内知名院校签订了战略合作协议，以科研项目形式助力红缨子育种技术发展。
种子虽小，意义重大。它不仅承载着农民的希望，更是茅台酒品质保证的关键。随着茅台红缨子公司在高粱种子研究和培育上的不断深入，茅台酒用高粱基地的标准化、规范化、品牌化建设正在逐步推进，这或将为贵州巩固拓展脱贫攻坚成果提供一个可借鉴的范本，同时也为当地经济社会发展注入新的活力。
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