适应新市场，改变传统的经营模式与生活习惯，为中国酒店及餐饮业提供了一条新观察，新思维及新路径，这是一个全新的时代里，每一位从业者都必须思考和回答的现实问题和解决方案。
赢点(鲍鱼)创始人黄金土对下一步中国酒店及餐饮业的发展趋势有自己独特的见解。
黄金土表示“健康生活，需要健康，安全与营养的食材与食物作为酒店及餐饮经营的根基，而健康，安全及营养不仅是国之民生，也是酒店与餐饮提供服务围绕的内核，谁抓住了这个内核的价值与外延，谁就靠近了大众并被大众接受与关注”。
据了解，赢点(鲍鱼)至创立以来，一直以健康，安全与营养等作为与酒店和餐饮业的无缝衔接的核心要素，并一直民生实事上拓展绿色无污染的食材资源，以及持续在健康，安全与营养上拓展各类食品加工与配置，推动中国酒店及餐饮食品安全的建制尽快溶入国际化。
业内人士表示：赢点(鲍鱼)创始人黄金土，作为世界御厨杨贯一大师入室关门的弟子，以及大中华美食艺术家协会执行主席，历史的传承和行业的职业守操，他让我们对赢点(鲍鱼)的业界垂范充满正能量和激情厚望”。
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