3月11-12日,由中国商业联合会、红餐网联合主办,以“破茧·新生”为主题的2025中国餐饮产业节(红餐·第33届HCC餐博会)在成都世纪城国际会议中心盛大召开。本届盛会汇聚超千家企业、数万名行业从业者6000人,成为餐饮行业共谋高质量发展的年度风向标。绝味食品(AI股主版:603517)在此次餐饮产业峰会,分享了以消费者价值为中心,AI智能体赋能数智增长的嘉宾演讲并透漏腾讯和绝味正在联合打造中国首个微信小程序AI点单智能体应用,目前是定向邀请会员内测使用,将在绝味集团20周年面向全部会员发布,开启数智AI消费体验新方式。
2025中国餐饮产业节“破茧・新生”
随着DeepSeek的爆火,全球掀起AI科技革命浪潮,对于餐饮行业来说,AI能如何赋能企业增长?3月12日,在“2025中国餐饮产业节”上,绝味集团首席数智增长官谌鹏飞以《绝味AI智能体赋能数智增长实践》为题,展开分享。
以消费者价值为中心,AI智能体驱动数智增长
谌鹏飞表示,AI时代,市场上更需要积极使用AI的人和企业,企业每个业务都值得用AI重做一遍。“不必超过AI,你只需要比别人更会使用AI就行。”
绝味通过AI技术深度重构消费者价值,以精准需求洞察与情绪价值赋能为核心策略。在需求洞察层面,基于会员体系与全网消费数据构建用户情绪标签(如“疲惫”“社交”),通过AI算法实现“万人万面”服务:例如根据消费者偏好推送定制化套餐,或针对追剧、加班等场景提供差异化内容;在情绪价值层面,AI生成个性化互动内容(如“碰一下”支付、虚拟IP“小火鸭”),将产品体验延伸至情感维度,使绝味从卤味品牌升级为“情绪价值提供者”。
数智时代,“不必超过AI,你只需要比别人更会使用AI就行。”
谌鹏飞表示腾讯和绝味正在联合打造中国首个微信小程序AI点单应用,目前正在定向会员内测,将在绝味集团20周年面向全部会员发布。届时,鸭粉们登录绝味小程序即可获得抢鲜体验,开启一场融合数智科技与人性化服务的沉浸式点餐体验。
系统将通过AI管家“小火鸭”实现全场景智能预判:基于用户历史消费数据、实时地理位置与天气场景,主动推送精准商品组合,例如雨天推荐热销卤味套餐,深夜推送解馋零食包,并附上“降温暖心补给”、“深夜治愈时刻”等情绪化推荐理由,让选择焦虑转化为贴心感知。交互界面采用拟人化语音交互系统,以口语化表达替代冷冰冰的价格罗列。
绝味AI小程序,帮鸭粉实现点单“老规矩”
在服务链路中,AI智体小火鸭深度融入消费心理洞察:针对复购用户触发“老友专享”福利,通过情感化话术唤醒记忆;面对新客则化身“美食顾问”,结合地域饮食偏好推荐特色单品。当用户表达模糊需求时,系统立即启动“模糊搜索-关联推荐”机制,例如用户提及“上次那个辣的”,AI即刻调取历史订单中的“变态辣鸭脖”并叠加“加购同款送酸梅汤”,触发老客户优惠。
节日节点时,“小火鸭”自动切换场景模式:生日当天推送“专属长寿鸭礼包”,深夜下单则附带“熬夜能量加油站”等趣味关怀,将交易场景转化为情感连接空间。这种“预测需求-简化决策-情感共鸣”的三层体验设计,使传统点餐流程升级为充满温度的智慧服务旅程。
揭秘绝味AI实践:效率提升39%背后的“超级店长”
在AI赋能增长实践中,绝味还打造了一个赋能绝味万店的超级AI应用——绝知,现在已进化到2.0版本绝智,用来解决零售连锁企业从指挥层到执行层内部信息传递效率逐级递减的管理痛点。
绝味汇总了全国优秀店长的知识和经验进行“个性化+专业级知识库的构建”,打造出绝智AI智体小火鸭——它是一个绝味最优秀实战店长分身,也是一个会成长的“超级店长”,所有店员可以随问随用,实现边学边干边会,还能AI销售对练,使他们的业务能力得到整体性均值提高,绝味门店的经营效率提升了39%,动态使用超过100万次。
谌鹏飞指出,AI大时代来临,企业要做自己私有化的智能体,数据显示,私有化部署的AI的能让回答的准确率从60%提升到97%左右。
绝智AI智体小火鸭,赋能绝味万店店⻓
去年,绝味食品与腾讯科技已经签署战略合作协议,双方围人工智能AI垂直场景大模型技术服务消费者,以联合共创方式打造中国零售连锁AI数智增长新模式,并联合发起了AIPC计划(即AI赋能消费计划),助力中国餐饮零售连锁企业迈进数智化科技增长红利。
鹅厂鸭厂AI数智增长,绝味通过与腾讯合作开发零售连锁AI垂直大模型,绝味将AI技术深度嵌入供应链管理、门店运营和消费者交互全链路,为行业提供可复制的“AI场景模型”数智增长实战经验。这种模式不仅提升单店运营效率,更通过数据驱动实现全国万家门店的协同管理,推动行业从经验决策向智能决策转型升级。
