一个千年品牌的背后,一定是强劲的品质力提升。对于西凤来讲,品质就是永恒的追求。这次红西凤升级版正式上市,就是西凤集团用匠心酿好酒、用品质征服消费者的最好体现。近年来,西凤集团依靠科技创新托举品质新高度,30余位外部专家团队,涉及产区、原粮、智慧酿造、风味特征、微生物、品质安全、酒海储存、功能健康等多个研究领域,全方位解码优化西凤酒品质,取得一系列创新成果,其中7项成果达到国际领先水平,参与修订国家标准15项,获得国家级奖项20余项,还有省市级奖项30多项。红西凤升级版主要进行了原酒品质、酒海群、勾储、年份酒比例、酒体配方以及饮用舒适度六大方面的升级。其中,原酒品质的升级,是在非遗“16999”工艺基础上,采用专属车间春酿圆窖原酒;酒海群的升级是筛选部分酒龄在50年以上的酒海储酒;勾储升级是在勾调采用专线、专罐等生产模式,储存期延长至9到12个月,同时引进冷冻等先进的设备;年份酒比例升级,则是由大师亲自掌舵,年份酒所用比例提升2%,不仅饮用价值有所提升,文化价值也得到提升,使得红西凤升级版整体呈现清亮透明、香气秀雅,酒海香、蜜香、陈香舒适,绵柔润和、入口回甜、诸味协调、余味悠长,大曲凤香型白酒风格突出。西凤酒品质的每一次升级,都是匠心与科技的共振,是感官美学与理性数据的合奏。未来,西凤集团将继续守好一颗匠心,以创新驱动,不断推动西凤酒品质升级,为中国白酒行业高质量发展不断贡献西凤力量。
