“五一”临近,永辉超市提前点燃假期消费新热潮。4月29日,永辉超市遵义胖东来模式调改首店——吾悦广场店以“商品力+服务力”双升级的姿态焕新亮相。作为永辉全国调改样板店之一,此次焕新从商品结构、购物环境到服务体系全面升级,以“更有质价比的商品、更舒适的体验、更温暖的服务”诠释品质零售内核。走进门店,消费者不仅能感受到货架上“精而优”的商品逻辑,更能从细节中感受到永辉作为国民超市的品质与温暖。
精选高质价比商品:从“大而全”到“精而优”
“商品是超市的根,这次调改我们砍掉近70%的商品,学习胖东来的精选逻辑。”超市负责人表示,门店原有20543支商品中,14169个单品被下架,新增4345支商品,调整后商品结构与胖东来相似度达80%,进口商品占比提升至12%,形成“本土特色+品质优选+胖东来同款”三重竞争力。
走进生鲜区,高山蔬菜专区成为焦点,娃娃菜、紫甘蓝、小黄姜、迷你胡萝卜等多达十余种高山蔬菜以独立包装陈列于专区,吸引注重健康的顾客驻足挑选。据生鲜主管介绍,门店通过定向种植合作缩短供应链,生鲜商品包装化,“既减少损耗,也让顾客买得卫生放心”。
熟食区的烟火气与烘焙区的精致感形成巧妙呼应,烤鸭以炭火慢烤,表皮酥脆、肉质吸饱酱汁;现泡柠檬凤爪、韩式炸鸡等“懒人小吃”则以小份量、口味多的网红属性,成为年轻人购物车中的常客。烘焙货架上则以“养生+创意”破局,龙井桑葚大福、四拼瑞士卷等新品占据C位,而“丰收的喜悦”欧包堪称味蕾盛宴,南瓜的香甜、紫薯的绵密、红薯的软糯与板栗仁的粉糯层层交织,再裹入奶酪的浓郁奶香,每一口都充满惊喜。
在食品百货区,永辉通过“本土特色+品质优选”构建差异化竞争力:多款贵州特产组成“黔味长廊”,如柴姨妈黄粑、黔康刺梨干、黔康刺梨鲜花饼等特色商品均有售卖;胖东来专区陈列的DL啤酒、燕麦片等商品,与永辉优选自有品牌形成互补,后者以黑松露火腿苏打饼干、酵素洗衣液等10款高性价比单品强化用户黏性。
国民超市的幸福感:服务好顾客,照顾好员工
步入调改后的门店,消费者首先感受到的是空间的通透与舒适。中岛货架高度从2.4米降至1.6米,主通道拓宽至2.4米,原本拥挤的货架迷宫被“一眼望穿”的视觉体验取代。在散装食品区,都有标注了“1斤约几个”的换算提示,连卷袋旁配备湿手器;生鲜与日用品交界处放置的隔离袋,方便顾客分开存放商品。这些细节设计背后,是永辉对消费者痛点的精准洞察。
服务的升级则从功能满足延伸到情感共鸣。肉禽柜台的师傅可根据需求将肉品切丝、剔骨;海鲜区提供活鱼现杀、打氧包装服务;水果区不仅免费清洗分切,还按甜度为果切组合编号,避免口感冲突。在便民休息区,血压仪、轮椅、宠物饮水机等多项设施一应俱全,卫生间配备护手霜、棉签和戴森吹风机,有年轻顾客笑称“细节控到像五星级酒店”。而新鲜果切严格执行的“468鲜度管控”(4小时八折、6小时六折、8小时下架)和叶菜、肉禽、水产等部分商品的日清政策,更让消费者对食品安全信心倍增。
如果说前台的革新聚焦于顾客体验,那么后场的变革则直指员工幸福感这一内生动力。调改后的吾悦广场店把员工是否幸福也写进了“制度”里,据悉,门店员工从75人扩招至180人,平均薪资提升至4000元,满一年可享10天带薪年假,还新增了员工休息室及提供免费的员工餐。
“这次调改是永辉在品质零售这条长跑赛道上的关键一跃。”永辉超市相关负责人表示,公司以胖东来模式为标杆,通过在地化发展与品质零售战略,深度参与区域经济价值重构。对遵义而言,这种转型不仅是消费体验的升级,更是民生温度的传递,永辉正以零售为纽带,让品质消费更加触手可及,让地方发展更具活力。该负责人强调,未来,永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线,以高质价比、优质服务与差异化商品开发,更好地满足国人需求,努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。
