最近周末年轻人集体扎堆上海前滩，这里宠物友好，大家走走停停，很是惬意，累了就找一家咖啡厅小憩一下。听说这里有一家拥有超棒江景的新锐咖啡品牌，定价不低，却经常排队，作为咖啡行业的老兵，不禁疑惑，9.9的行业现状下，究竟是什么品牌还可以杀出来？
带着好奇，我们来到了这家神秘的咖啡店，一探究竟。
这家是DM CAFE 的全球首店，坐落在上海最新潮的打卡商圈，西海岸梦中心，门店坐拥西岸江景，登上观景平台，黄浦江的波光与城市的天际线交相辉映，穿过绿植洒下斑驳光影，仿佛将你带回了这片土地的历史长河。
店员介绍，这家门店定位是大师店，空间是著名设计师青山周平操刀设计，主打的理念是现代与历史融合，用一杯咖啡的时间开启独特的空间体验。青山周平素来拥有空间设计“男神”的称号，从前期投入上来看，DM CAFE 做咖啡这件事是认真的，与其他玩家的低价快取路线不同，在这里感受到的是高品质的咖啡，舒适轻松的氛围，让人愿意驻留，放空自我。
坐下来点单，发现这里的饮品结构也很有差异化，分为三个系列，特调系列，意为即兴感官的创造，细腻地捕捉到不同情绪。手冲系列，甄选自COE冠军庄园的SOE豆种，从产地到杯中，带你探索来自世界各地的风土与风味。意式系列，跳脱常规的点单模式，从选“豆”开始，让每个人找到属于自己的那杯咖啡，尊重消费者的个体差异。
咖啡豆的质感也是上乘之选。
从哥伦比亚出发，甄选来自COE冠军庄园的SOE豆种，享受大自然的馈赠，绵延山脉上吹来微风滋润，热情的阳光哺育着生机再经过5种不同处理方式，让每一款手冲都有独特而明朗的风味。【奥博拉赫庄园｜圣佩德罗庄园｜天堂庄园｜艾斯维多加叮｜勃朗峰庄园】
细细打听了一下，团队也是大有来头，产品研发是参与了瑞幸爆款打造的资深研发总监，后面又陆续加入了星巴克的研发团队，建筑设计团队拥有英国皇家注册设计师，参与过Apple Park项目的设计。一切可被感知的美好，原来都是有据可循。
部分咖啡机设备用的是CAYE 咖爷，这是为全球知名连锁品牌提供机器的专业品牌，成立于2022年，专注于商用全自动咖啡机研发，而其合作的众多品牌均是以咖啡品质出圈，这也进一步诠释了DM CAFE 高品质口感。
还有一个不为人知的故事，店员透露其实DM CAFE 和CAYE的合作并不是随机的商业合作，两个品牌都诞生于同一个硬核生态系统，背后是全球化高端智能家电领军品牌，短短几年做到行业头部，有一套行之有效的成功路径，支撑多行业布局，而CAYE和DM CAFE都是该路径下跑出来的成功品牌，在各自的领域有了出色的表现，顶峰相遇的合作，可以说是相得益彰，互相成就，也被知情人士传为佳话。
过去几年咖啡茶饮行业发展迅速，连续孵化出了霸王茶姬，察颜悦色，茶百道，古茗，甜啦啦等茶饮连锁品牌，美团，饿了么，淘宝，京东的外卖大战让奶茶咖啡更添了一把火。当补贴褪去，盈利状况仍是加盟商们需要面对的难题，价格大战之下星巴克也屡陷业务出售消息。整个行业杯焦虑笼罩，中国的咖啡市场注定只能靠低价取胜吗？
行业内打听了一下，这个新锐品牌，没有过多宣传，却引起了众多加盟商老炮的关注，一些先行者已经默默开店，很多资深玩家也开始选址，颇有一番闷声掘金的势头。据知情人士透露，该品牌已经收到了2,000多条加盟商的意向问询，7.25日品牌进军广西市场，在南宁首批五店连开。贵州，山东，湖北，四川等省份都开启了布局，不禁让人猜测，在不久的将来或许又可以看到一个万店咖啡连锁品牌。重点是，品牌定价不低，却可以首店开业三天卖爆5,000杯，首月现金流就可以打正。这个品牌掌握了什么财富密码？
体验过后，发现了引发资深玩家关注的根本原因：这个品牌分为大师店和快取店，大师店用超预期的空间体验和特定饮品拉升品牌价值，快取店通过多点位布局做商业闭环。这是一套能被验证、可复制，成熟团队支撑确定性的生意模型。DM CAFE 所代表的，是一种从系统能力出发的“结构性价值模型”，依托于强大的科技集团生态支持，业内超级资源配置，用跑通的模型，赢下了新阶段的第一回合。
DM CAFE 出道即黑马，继霸王茶姬立志做东方星巴克之后，又一个后起之秀剑指星巴克，意图撬动“咖啡空间”的生意。竞争越来越激烈，池子里的优秀玩家也多了起来。让我们拭目以待，见证中国咖啡好品牌的崛起！
