Q1:首先恭喜您在最佳东方253期高管任命中被评选为最被网友看好的“最佳人气高管”,这充分体现了业界和公众对您的高度认可,请为我们分享一下您在酒店行业的工作经历。
陈勇:非常感谢这份荣誉。这不仅是对我个人的肯定,更是对广大酒店从业者专业精神与服务热情的一种褒奖。回顾我30年的酒店生涯,可以说是一段从“操作者”到“管理者”再到“引领者”的持续蜕变。我的职业生涯始于餐饮部,那段经历让我深刻体会到,服务的精髓在于主动预见并超越宾客的期待。随后在前台接待岗位的锻炼,使我学会如何在高压的一线服务中保持从容与高效,精准把握宾客入住全流程的关键节点。而市场销售部门的工作,进一步拓宽了我的视野,让我学会从市场格局、收益策略和品牌高度审视酒店运营。
这条职业路径,让我在杭州黄龙饭店、杭州西溪喜来登、杭州西轩酒店、徐州苏宁凯悦、南京苏宁玄武诺富特以及连云港苏宁索菲特等不同品牌、不同地域的酒店中,积累了全面而扎实的管理经验。每一段岗位、每一家酒店都是我成长路上的导师,教会我如何将国际化标准与本地市场需求真正融合。这三十年的沉淀,塑造了我以“客户服务为基石,运营管理为中枢,市场拓展为导向,人才建设为核心”的管理理念,也为我今天执掌南京苏宁索菲特银河大酒店奠定了坚实基础。
Q2:在南京苏宁索菲特银河大酒店中,您是如何提炼法式“Art de l'accueil”待客之道的,又如何与金陵文化中的“六朝风雅”实现融合?
陈勇:法式“Art de l’accueil”(待客艺术)的本质,并非机械的执行,而是一种发自内心的尊重、细腻的体察与不着痕迹的优雅。它体现在员工真诚的微笑、对客人偏好的敏锐捕捉,以及主动创造“惊喜时刻”的热情。在我们酒店,我们将此提炼为“精致的关怀”,鼓励团队既用专业,更用心灵去服务。
南京作为六朝古都,“六朝风雅”代表了一种深厚的历史底蕴与文人气质——豁达、雅致、包容。在雅高集团的宗旨之一是做文化联结的推动者,将法式待客艺术与金陵文化二者融合,这种融合不是简单叠加,而是一场深度的文化对话。例如,将法式甜点与金陵传统茶点(如雨花茶)巧妙结合,在行政酒廊推出季节主题下午茶,以味觉叙事。在服务中,还融入了中式待客中“润物细无声”的智慧,使服务更体贴、更有分寸。此外,酒店也与本地艺术家、非遗传承人合作,将云锦、民国建筑元素以艺术陈设、文化体验等形式融入酒店空间,让宾客在法式优雅的氛围中,时时感受金陵的文化脉动。最终实现“法式为形,金陵为魂”的沉浸式体验。
Q3:您先后在餐饮服务、前台接待及市场销售等关键岗位积累丰富的实践经验,成长为总经理,是否可以举例说明,在您过往操盘的重大项目中,有哪些过往经验直接推动了关键决策?
陈勇:跨部门的一线经验为我提供了全局视野,这在重大决策中尤为关键。我曾主导一家酒店的全面焕新项目。当时,市场团队建议重点打造高端餐饮以吸引本地客群。但基于我早年在前台和客房的工作经历,我注意到该酒店超60%的客源为商务旅客,他们更关注高效入住、优质睡眠及安静办公的环境。
因此,我做出了更综合的决策:在适度升级餐饮的同时,将更多资源投入到客房寝具升级、全楼高速网络覆盖、行政酒廊私密性改造,以及优化入住退房流程。同时,借助销售经验,我指导团队面向企业客户精准推广焕新后的客房体验。结果,这一决策显著提升了客户满意度和复购率,RevPAR增长远超预期。这个例子说明,优秀的酒店决策需建立在对运营、市场与客户需求的全面理解和综合判断之上。
Q4:您提出“人才是核心资产”,且会激励团队成员在追求卓越服务的同时,实现个人职业梦想,那么您采取哪些方式来实现这条人才理念?
陈勇:我将这一理念落实为一个名为“共同成长”的系统项目,切实践行贴心关怀的倡导者这一雅高集团宗旨。首先,是清晰的路径规划。我们为每个岗位绘制“职业发展地图”,与员工共同制定成长路径,让他们清晰看到在索菲特、雅高集团及业主方苏宁置业集团中的发展机会,全力营造一个公平公正、机会共享的企业文化氛围。
其次,我们强调“赋能而非命令”,推行跨部门轮岗,让潜力员工参与高层会议,全面了解运营,这既是培训,也是激励。
我们建立“认可文化”,设立“优秀心艺家”月度奖,不仅奖励业绩,也奖励那些体现法式待客艺术和团队协作的行为,让卓越服务及时获得公开表彰。最重要的是营造一个安全、包容、充满灵感的环境。我每月举行总经理座谈,尤其鼓励90后、00后员工提出创新建议,因为我坚信年轻人的想法一定在某些方面会超越上一代,并全力支持可行想法的落地。只有当员工真正被倾听、被尊重、被投资,他们才会发自内心地提供卓越服务,并在实现酒店目标的同时,达成个人职业梦想。
Q5:南京高端酒店市场品牌齐聚,且长三角客群对“文化沉浸体验”需求激增。您提出“为南京奢华酒店业树立新标杆”,所以将如何借力集团资源,在法式优雅基底上构建差异化壁垒?
陈勇:激烈的市场竞争要求我们打造真正独特的差异化体验。我们的策略是实现“深度本地化”与“全球视野”的结合,依托业主苏宁与管理方雅高集团的强大资源。
首先,我们借助索菲特全球品牌资源,引入如“点烛仪式”、“金色节日”等标志性活动,但会进行“金陵定制”——与本地艺术家、文化机构合作,融入南京元素。其次,我们充分利用雅高心悦界(ALL - Accor Live Limitless)的百万会员体系,通过消费偏好分析,精准设计面向长三角客群的文化沉浸套餐,并借助全球渠道推广,吸引海内外文化爱好者。
最终,我们的差异化壁垒体现在:所提供的并非标准国际奢华,也不是本土元素的简单叠加,而是通过全球品牌与本地文化深度共创,打造出独属于南京苏宁索菲特银河大酒店的、“具有国际审美高度的金陵风雅”体验。这才是难以复制的核心竞争力。