单点一只葱油饼只需要6元，如果加上一个煎蛋的话，就是8元，口感更加有层次感、营养也更加丰富，鲜香的煎蛋、充沛的葱花、香酥的饼皮，活泛的内馅……照片里这位叫做王永新的大叔和他的“沪上王记葱油饼”，凭借着一口脆响和浓郁葱香，稳稳占据上海人对“葱油饼”的幻想足足30年，也为一家人打拼出了在上海扎根立足的路径。
“我是安徽人，90年代初来的上海，一开始不知道能做点啥，就想着做做老家那边的小吃烧饼试试吧。”王永新说。他推着小车、支起小摊做饼，从马路菜场到弄堂口，再到开出自己的门店，这条路足足走了30年，没有营销，没做广告，凭借着一个个几块钱的葱油饼，俘获了一批又一批食客的胃与心。
让王永新开始在网上走红的契机是在愚园路开店的时候。在著名主持人曹可凡、导演徐峥、演员严屹宽和马伊琍等人的品尝“带货”之后，小店成为了愚园路的一处网红打卡地，每天都有人排队，一锅饼还未出锅就已被预定一空。2022年1月，这家店因旧城改造项目不得不关门闭店，王永新又将店址搬到了奉贤路。搬迁之后的租金成本提高了不少，同时，离开了原本熟悉的环境和顾客，每日客流量也有所下滑，为了让小店破局走出困境，54岁的王永新尝试起了直播这个“新鲜事物”。
一开始，王永新对直播抱着半信半疑的态度，毕竟“确实不会搞直播，也不懂引流和限流这些互联网玩法”，但他渐渐发现，确实有很多看完直播后前来购买的顾客，首日直播营业额就达到了3000多元，比平时提高了不少！短短两天时间，每天直播间观众就已经突破万人，除了给小店增加人气外，也带动了营业额，当葱油饼遇上直播，王永新找到了小店全新的“打开方式”。
而就在他忙活着奉贤路新店的时候，还有不少热心人在关注着30年老店“沪上王记葱油饼”。马伊琍不仅在朋友圈转发了相关自媒体文章，还与王永新合作完成了一个短片拍摄，鼓励他不要放弃，把葱油饼坚持下去。由于网络传播和媒体牵线搭桥，汉庭酒店创始人季琦向王永新伸出橄榄枝，为他提供了襄阳南路酒店的一间门面，2023年初，“沪上王记葱油饼”的另一家新店正式开张！
如今，王永新的门店已经顺利渡过难关，单店日营业额稳定在6000元左右。“我特别感谢上海这座城市和那些帮助过我的人，”王永新说，他最大的心愿是“一直能做下去，让大家让能永远的吃到王记葱油饼。”为此，他还报名参与了度小满与人民日报共同发起的“闪耀的小店”公益推广计划，通过计划邀请抖音、视频号达人，帮助小店进行宣传和探访，希望未来通过短视频和直播，让更多人了解和喜欢“沪上王记葱油饼”。
像王永新这样从全国各地迁徙而来，凭借好手艺在一线城市落脚生根的小微店主数不胜数，大城市提升能级的景象日新月异，如何让小店在城市不断更新的步伐中焕发出独有的营商魅力？是政府与社会需要不断思考的话题。
“闪耀的小店”公益推广计划，由人民日报文化传媒与度小满共同发起，该计划将聚焦城市、县域经济毛细血管——小微企业主、个体工商户、乡村创业者等群体，运用融媒体手段帮助小微企业进行宣传推广，展现小微企业为城市、县域发展带来的活力，呼吁社会更多倾听小微企业声音，共同见证小微企业成长。
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