我国自古便有“以形补形”的食疗方法，《黄帝内经•五常政大论篇》对“以形补形”也有所记载，核桃因外观形似人脑便可以补脑。那么核桃真的具有健脑作用吗？事实上，食用核桃有助于健脑已经不断地被国内外科研机构所证实。
据《生命时报》报道称，柳叶刀子刊发表的一项中学生真人对比试验发现，坚持吃核桃6个月，在持续注意力等方面的确发生了一些正向变化，这无疑引发了更多网友关注，再次重新认识了核桃营养，这也让深耕多年核桃营养的六个核桃成为植物蛋白行业健康发展的宝藏饮品。
国际多方认证核桃营养价值
据报道，柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）发表了一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验，发现连续6个月吃核桃，对注意力、流体智力和注意缺陷多动障碍症状有明显改善。
该研究选取了巴塞罗那12所不同高中的700名11至16岁的中学生，然后研究小组将700名中学生随机分成两组：一组为对照组，不接受任何形式的干预；另一组为实验组，接受含有30克核桃仁的小袋，向参与的年轻人表明，他们可以在6个月的时间里每天食用核桃仁。
研究小组发现，吃核桃时间大于100天（不一定每天持续）的青少年注意力功能增强，那些有注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的青少年的行为则得到了明显改善（在课堂上更关注老师），与流体智力相关的功能也有所增加。总的来说，经常吃核桃有利于青少年的认知发展，有助于他们的心理成熟。
除了国际认证的核桃营养价值，我国科技部早已对核桃的补脑价值进行过实验，并在中国科技部官网发布了题为《科学家发现必需omega-3脂肪酸对发育中的大脑有调节作用》的文章指出，“必需Omega-3脂肪酸对于大脑的功能发育成熟至关重要。”
那么，核桃除了改善青少年神经心理外，有没有其他益处呢？
来自哈佛大学的研究人员在Nutrients杂志上发表的研究证明， 每周食用5份以上核桃（一份28g），可能对降低死亡率和延长寿命有最大的好处。与不食用核桃的人相比，每周食用5份以上可降低14%的全因死亡风险，降低25%死于心血管疾病的风险，并可延长约1.3年的预期寿命。
此外，美国《营养学杂志》一项研究表明，核桃之所以与心血管疾病风险降低相关，可能由于长期食用核桃能改善肠道健康。
宝藏饮品六个核桃成大健康赛道宠儿
核桃被誉为“干果之王”名副其实，哈佛力证，柳叶刀加持，核桃的营养价值亦经得起各界的考验。“以形补形”此话也存在一定的道理，小小一颗核桃不仅有益认知和行为发展，还可以降低全因死亡率，预防多种疾病，提高预期寿命，对于所有年龄段的人来说都可以适当摄入。
那么，应如何补充才是适当的呢？根据国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克的ω-3脂肪酸。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天两个核桃就能补充人体所需的ω-3脂肪酸。营养师郑育龙也曾表示，目前核桃已经做成不同类型的产品进入市场和生活，我们可以通过合理的搭配方法，把核桃打成浆，做成核桃乳来实现核桃营养的摄入。
作为深耕核桃营养的六个核桃，对于核桃营养的把握可以说是行业的领先企业。在原材料的选择上，六个核桃挑选新疆、云南和太行山三大黄金产区作为六个核桃的原料基地，并通过自研的全核桃CET冷萃工艺、“五重细化研磨”技术解决了口感和营养保留、营养更易吸收等问题，因此，通过喝六个核桃进行核桃营养的补充，是一个不错的选择。
与此同时，六个核桃持续关注国民脑健康二十余年，一直在积极致力于核桃营养的研发，不断为国民脑营养、脑健康的科学研究和营养解决方案。据了解，六个核桃目前拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室，还与国内外众多科研机构展开全面合作，不断完善产学研机制，实现核桃健脑的资源共享和课题攻关。
近年来，健康消费的饮食观念渐渐深入人心。在健康中国2030战略的指引下，核桃营养与脑健康科学知识的普及将对全民健康带来积极的影响，同时对核桃产业也带来了全新的挑战和更高标准的要求。业内人士分析：“六个核桃的研究与创新，将科研成果与产品紧密结合，形成产学研一体的国民脑营养产业生态，为核桃产业提供高质量发展的样本，同时也会为社会创造更多的健康红利。”相信未来，在先进工艺的加持下，六个核桃会继续研发出更健康、更健脑的饮品，送到每一位消费者的手中，助力国人大脑不缺“养”。
