一场与粤菜南天王话鱼生，让沙哥探店的文化高度与云雾仅一指之遥，麦广帆大师作为中国粤菜领域创新开拓者，他于鱼生的解析维度横贯东西，其食材及烹制方法破圈于视野决定高度，并为大家打开了一扇，维度提升认知能力及技术水平视窗。
业界人士表示，“作为目前大湾区广府美食的高级文化顾问、以及中国粤菜前世今生的《广府茶宴》创始人伍伟华(沙哥)正在通过各种传播及鉴尝，探讨与交流的形式，引领业界内外在传承与弘扬中华饮食文化的大旗下，推动行业的整体文化水平温故知新不断向前”。
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