源自苏州的稻香村,始创于1773年,是商务部认定的“中华老字号”、江苏省级非遗保护单位及苏式月饼制作技艺的守护者,也是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标的持有人。
近年来,稻香村以“守正创新”为核心关键点,巩固好“老字号”优势的同时,在产品研发、经营模式、营销渠道等方面与时俱进、创新发展,让老字号焕发出更加强大的生命力。
产品创新 满足多元化消费需求
如今,糕点产品“既好看、又好吃、还健康”成为年轻消费群体的重要关注点。稻香村近十年来不断降低糕点中的含糖量,并在创新工艺的基础上,持续推出集“颜值、口味、健康”于一身的“国潮+健康”糕点,深受年轻人追捧。今年,稻香村全新推出冬景如画、秋菓飘香、夏荷盈盈、樱花菓子等国潮健康伴手礼,让人们在享受美味的同时,也能体会非遗技艺的魅力以及古人“不时不食”的饮食智慧。
“冬景如画”礼盒
经营模式创新 改善购物体验
为持续打动年轻消费群体,近五年来稻香村加速新型烘焙门店布局,陆续打造了苏州的观前街国潮体验店、北京的“稻香村工坊”现烤直营店、沈阳的中街现烤旗舰店、成都的文殊院店、上海的豫园店等多家特色门店。如:稻香村将百年旧址苏州观前街店升级改造为国潮体验店,创新设置了现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等,让江南风情之韵与现代国潮之风进行完美融合,换装重新开业后成为观前街诸多老字号中,创新发展的标杆性旗舰店。
稻香村苏州观前街店
营销渠道创新 提升消费体验
为了让消费者足不出户也能品尝到正宗老字号的美味,早在2009年,稻香村顺应互联网经济发展趋势,正式启动实施“稻香村+互联网”战略,成为较早探索电子商务业务的中式糕点品牌。基于多年的电商消费大数据反馈,稻香村做到根据需求定制产品、优化产品种类、制定市场推广策略,逐步打开了线上销售渠道,并连续多年在春节、端午、中秋等中国传统节日期间,领跑淘宝、京东、抖音等主流电商平台的中式糕点类多个榜单。
董宇辉带货稻香村月饼
正如稻香村集团董事长兼总裁周广军所说:“只有让创新不拘于形式、不流于表面;不限于局部、不止于眼前,才能真正的让企业取得社会效应和经济效应的综合提升”。老字号必须紧抓新的消费潮流和趋势,坚持守正创新,讲好品牌故事,树立品牌形象,这样才能更长远的走下去。
