2024年，消费行业的整体疲软让许多企业面临增长难题，在外部环境承压背景下，作为中国酱卤食品行业的领军企业，煌上煌选择“主动出击、向新求变”，通过积极推进高质量门店拓展，品牌矩阵升级、产品创新迭代与场景体验重构，实现市场价值端“提质增效”，力争打好“逆风局”，为未来转型升级长效增长孕育澎湃新动力。
打造全新消费场景+年轻化战略 赋能高质量质门店拓展
目前，酱卤肉制品行业正经历从“规模扩张”向“质量竞争”的转型期，在卤味行业的拓展竞速中，煌上煌以精准定位、多元场景、文化赋能，构建覆盖全国的立体化门店网络，并持续推进城市结构优化，聚焦重点核心城市，从门店数量向高质量门店方向进行拓展，构筑竞争力模型。目前，煌上煌旗下三大品牌“煌上煌”“真真老老”“独椒戏”已形成差异化布局，门店覆盖28个省份及直辖市，8大现代化生产基地支撑全国供应链高效运转，年酱卤食品加工产能近10万吨、年屠宰4000万羽肉禽产能、年产3亿只粽子米制品综合生产线的硬核实力，为门店拓展注入强动能。
与此同时，煌上煌通过创新终端卤味场景，赋能高质量门店发展。2024年，公司在全国首次开设的两家全新概念门店在南昌万寿宫盛大启幕。店铺将国潮与卤味业态相结合，同步推出爆辣手撕酱鸭、卤味随心杯、炸卤等新品，给消费者带来“国潮时尚江西辣”新体验。继开设酱卤博物馆、24 小时营业店、煌上煌×真真老老融合店后，煌上煌不断打破传统，为消费者提供更具有创新性和富有创意的产品、场景、玩法、服务，探索酱卤文化的多种可能性，也希望通过不同制作工艺将中国卤味与年轻消费需求相结合，推动酱卤文化更加年轻化和多元化，深植内功，推动门店终端服务力升级。
此外，煌上煌积极围绕品牌年轻化策略，实施消费者品牌心智刷新、升级。2024年，煌上煌统筹参与文旅活动、音乐节、演唱会、篮球百分大战等，向 Z 世代年轻人“进击”，跨界营销成功出圈，助力品牌年轻化。2024年公司持续推出了“春节档”“春游踏青”等多场全国大型品牌推广活动，期间品牌声浪覆盖全国，全天候、高频率、强渗透，开启霸屏模式，全面释放品牌新势能。
产品创新不断加码，全链条质控筑牢品质护城河
面对Z世代消费主力军，煌上煌紧扣年轻化需求迭代升级，煌上煌以产品创新驱动，推出爆辣风味、咸蛋黄风味、蜜汁风味等新口味，以及卤味随心杯、炸卤、热卤等新品，从口味到包装全方位适配年轻消费习惯，凭借差异化、创新化产品定位，在内卷的卤味红海中突围，构筑起“年轻化卤味代表性品牌”的品牌形象。公司明星爆品手撕酱鸭在福布斯中国大消费年度评选中荣获“2024 大消费年度影响力产品”，同时被江西食品工业协会特列为“江西美食名片”；旗下真真老老围绕“古法嘉兴粽”这一核心品类，深入挖掘并传承非遗工艺，推出“七真古法技艺”作为产品核心卖点，回归手工古法现做的独特方式，提升产品附加值；独椒戏“卤烤猪蹄”凭借“鲜卤再烤”核心技法，得到了江西南昌及广东深圳市场消费者认可，作为网红小吃品牌上榜抖音、美团热销榜和人气榜。
高质量门店扩张与全新产品推出的背后，是煌上煌对食品安全的极致坚守。公司通过了 ISO9001 质量管理体系认证与 ISO22000 食品安全管理体系认证，2023 年获得了市场监督管理局颁发的食品生产许可证（SC），建立健全了加工过程中各工序生产作业质量内控标准。投资 2000 余万元募集资金建设完成“食品质量安全检验与研发工程技术中心”，同时成立了九州检测公司，具备了对原辅料、半成品、产品进行包括微生物指标、理化指标、农残兽残、食品添加剂、有害重金属、禁用物质等多项指标的检验检测能力，并取得了省质监局 CMA、中国合格评审国家认可委员会 CNAS、江西省农业农村厅 CATL 资质认定，成为取得 CMA 107 个、CNAS 11 个和 CATL 2 个产品标准的第三方检验检测资质的检测机构，为食品安全打下坚实地基。
展望未来，在消费提振政策、推动食品产业升级的红利持续释放的背景下，煌上煌将以守为攻，韧性生长，加速释放品牌势能，以“门店高质化、产品多样化、品牌创新化”的内功沉淀，积极调整，勇立市场竞争潮头，引领中国卤味行业迈向高质量新纪元。
