2025年9月，尚普咨询集团对京味伴手礼行业开展了专项研究，从行业趋势、竞争格局、企业经营等方面针对行业进行了全面、系统、广泛而深入的调研，以呈现御食园在行业中的市场地位。
北京作为我国的首都，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。京味伴手礼承载着北京饮食文化，沿袭着北京的传统饮食脉络与民俗特色，在日渐火热的旅游市场和国潮文化的复兴下取得了快速的发展，其产品形态不断丰富，如酥松、绵软、咸甜适中的传统糕点，“酱香浓郁、咸鲜醇厚”的酱卤腌腊，酸甜可口、老少咸宜的蜜饯果脯等。一件件便于携带、适于馈赠的伴手礼正越来越多地将北京民俗结晶和浓缩，将京味文化传播至四海八方，成为文化交流的重要载体。与此同时，食品工艺的传承与创新、市场需求的拉动、相关政策的大力支持和产业链的逐渐成熟也驱动着京味伴手礼行业的市场规模不断扩大，从业品牌数量越来越多，消费人群与消费地域不断扩张，京味伴手礼行业正逐步发展壮大。市场数据显示，过去几年间，我国京味伴手礼行业始终保持着庞大的市场规模，行业发展趋势向好。未来，京味伴手礼行业将围绕文化深度赋能、消费需求升级、场景与渠道创新、品牌化竞争加剧等趋势进行发展，文化IP将与城市符号进一步深度融合，深度构建“买得到、带得走、记得住”的京味伴手礼生态。基于上述行业背景，尚普咨询对御食园的市场地位展开了研究，并向其颁发了市场地位声明书。
此次御食园荣获尚普咨询【御食园 京味伴手礼全国销量领先】市场地位声明，标志着御食园在行业中的领先地位，反映了其深受广大消费者认可与喜爱。
承载老北京文化 造新京味儿中国味儿
御食园产品类型包括御酥、御糖、御糕、御饼、御果、御肴、御礼七大品类。其京味伴手礼系列涵盖北京烤鸭系列、京城十三绝系列、京八件系列、北京特色礼盒礼袋系列等。御食园秉承对宫廷御食的独特理解，传统之上创变新京味，与世界分享中国味道，传承亦创新，无论是宫廷御食经典，亦或现代新京味，用心精研北京礼，传北京情。时至今日，御食园京城十三绝、北京烤鸭、冰糖葫芦、豌豆黄、驴打滚、茯苓饼等特色产品，以其地道的口味与优良品质，受到了全球各地消费者喜爱，成为往来北京的首选特色伴手礼产品，而御食园也成为老北京宫廷御食的典范品牌、北京特色伴手礼代表品牌。
在对京味伴手礼产品的塑造上，御食园承继百余年的老北京文化，以宫廷御食5大奥义，造新京味儿中国味儿。在食材原料上，御食园遵循“五味八珍”的原则，坚守「臻材」——好味源于好食材，其相信好味道依赖于大地与自然的馈赠，除了对原产地的苛求之外，严选品质最好的食材，酸甜苦辣咸，坚持以天然食材进行五味调和。在加工工艺上，御食园遵循“大艺精造”的原则，坚守「精艺」——御食大艺传承精造，从宫廷到闹市，御食园寻觅传承六百多年的御食大艺，遵循口耳相传心领神会，刀工火候，五味调和......厘毫必究，也许是对祖先智慧最好的继承。在产品外观上，御食园秉承东方美学，坚守「味好」——颜值好味双在线，讲究东方之美，追求内容与形式的完美统一，各色小点造型考究，色、香、味均精于设计，活色生香，饱眼福亦饱口福。在产品风味上，御食园致力于追求“品馔新奇”，坚守「惊艳」——每一口都超乎想象，御食园坚信，在吃的法则里，风味重于一切，追求新体验，释放饮食的创造力、想象力，怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感，将寻常的食材以全新的模样登场。在产品营养上，御食园秉承“健康安享”，坚守「食养」——食鲜时味健康至上，御食园坚信原生无污染是对食材的基础要求，四季时令、一日三餐均要考虑膳食平衡五行调和，传承宫廷养生秘方，以药食同源之规律，让食与养完美结合。
深耕宫廷御食 打造卓越品牌力
北京御食园食品股份有限公司（以下简称“御食园”）是一家专注于京味特色食品、健康休闲食品和伴手礼的研发、生产及销售业务的大型食品企业。2001年千禧年伊始，公司创始人团队以“御食”为名，以传承发扬中华饮食文化为己任，致力于打造中国宫廷御食代表品牌，创立「御食园」。本着根植中华饮食文化，一脉传承老北京宫廷御食技艺，秉承“弘扬京味食品”的企业理念，续写、弘扬老北京宫廷御食好物，让经典在这个时代焕发光华，成为老北京宫廷御食的「守创」者。短短几年间发展成为北京特色食品的先锋企业，2014年成功在新三板挂牌上市，公司注册资本8348.17万元，现有员工800余人，位于怀柔科学城的总部新工厂投资近2亿元，建筑面积近4万平米，各类产品全年总产量达11000余吨。
20年来，御食园以匠心，传承固守宫廷御食传统工艺，以恒心，制作地道的传统京味、正典御食，让传统的味道散发出全新的光芒，只为使其成为中国味道的代表。公司坚持文化传承与产业发展相结合，建立了以北京市场为主导，以华北、东北、华东区域市场为重点，辐射全国的完善的市场销售网络，在北京及各重点区域市场建立销售专柜600余家。被国家相关部委评为农业产业化国家级重点龙头企业、全国农产品加工业示范企业。“御食园”品牌被认定为中国传统食品著名品牌，御食园茯苓饼制作技艺入选非物质文化遗产名录。
结语：御食园通过对京味伴手礼食材、工艺、风味等的打磨与对产品品类的不断创新，不仅推动了京味伴手礼行业的升级，更为京味文化的传承与发展树立了标杆。未来，御食园将继续秉持匠心精神，不断提升产品品质，打造京味伴手礼的闪亮名片！
尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。
