今天，第二十四届中国方便食品大会在昆山召开，以中国方便食品锻压之下的“新质”之光为主题，方便食品再次回到创新和质量的主题探讨上。
这场行业峰会为大家打开了发展的思路，来自五湖四海的近百位嘉宾，60多家企业参加，行业大佬齐聚于此，在政策号召下，探讨行业如何构建新质生产力，启发企业把握可持续的发展机遇。
会议颁奖环节，康师傅凭借旗下“干面荟系列”创新产品荣获“中国方便食品行业创新产品”奖，以好品质、好味道收获行业的认可。
干面荟系列产品荣获“中国方便食品行业创新产品”称号
多元口味，只为抓住年轻人的味蕾
大会指出，2023-2024年中国方便面工业呈现出“主体稳健、外延加深、迭代加速、健康提升”的韧性和向内发力的特征。其中，方便面市场竞争激烈，新品类增长，健康转型加力，带动核心竞争力提升。
作为方便面行业的头部企业，康师傅前瞻市场趋势，在健康、营养、口味上持续发力；同时，在保障食品安全的基础上，推动产业创新和产品升级，积极响应建设新质生产力的号召。聚焦核心品类，持续用多价格带、多规格、多口味满足消费者的多元化需求。
大会行业解析报告
行业人士认为，在炎炎夏季推出干面荟系列——小龙虾拌面，是企业在结合时令饮食习惯上，又一次对年轻化口味的创新尝试。数据结果显示，该新品在抖音平台上新专场单品链接，仅3小时就一售而空，赢得了消费者的青睐。
一直以来，康师傅方便面始终坚持将创新工艺与中华饮食文化相结合，以干面荟系列为例，其拥有多款口味，汇集炒、拌、捞、燃四种烹饪手法，搭配粗细度不同的面条，营造出独特的口感，在满足消费者对于口味的多种需求之下，该系列采用的专利水滴形滤水口设计，能让滤水更快更流畅，提升爽快的口感体验。
康师傅干面荟系列
除此之外，为满足当代年轻人对口味创新、健康养生上的需求，近年来康师傅新品不断。例如，番茄鸡蛋牛肉面自上市起销量实现持续、稳定的增长；酸香爽金汤肥牛面与BIG桶/大食袋通过联名及场景运营吸引消费者；24年初推出的“好汤系列”更是携手周深线上直播带货，成为新的业绩增长来源。
不断创新，做“好品质”泡面的领头羊
在坚持为消费者提供多样化口味的产品的同时，头部企业还需发挥带头引领作用，持续加强食品安全建设、发展新质生产力。
大会现场，康师傅食品安全研管中心副总经理钟国兴先生在大会上谈到，他认为新质生产力有三大特征，即“高科技、高效能、高质量”，而最重要的核心是科技、人才和教育。
行业领袖论坛中各企业嘉宾做观点分享
从科技着手围绕食品安全建设，康师傅在生产环节已实现高度自动化，通过18道工序，从面粉到成品仅需35分钟，不仅提升了效率，也保障了产品的质量。
与此同时，企业对产品原材料及生产过程的食安、品质把控也毫不松懈，例如与江南大学合作研发的“棕榈油中TGP的检测应用和煎炸控制技术”，确保用油新鲜与安全；运用面团恒温系统，保持面条口感一致性；内蒙古、新疆等地建设的环境友好蔬菜基地，保证蔬菜新鲜供应的同时，也响应了国家号召，深度参与到乡村振兴中去。
在此之上，数字化技术还赋能生产、仓储、物流和销售等环节，通过数字化平台实时监控生产过程，确保食品安全。
新疆喀什康师傅环境友好蔬菜基地正在收获莲花白
如今，我国正全面推进健康中国建设，对于康师傅而言，不仅要重视食品安全管理，还需要肩负起培养青少年食安意识的社会责任。
今年7月，康师傅在杭州落地了国内首家方便面文化科普体验馆——“味来馆”项目，企业邀请众多小朋友作为“首席体验官”前来体验，让食品安全知识以场景化的互动融入到孩子的文化体验中，在潜移默化中让方便面安全、先进的产业链深入人心，对方便面形成正确的品类认知。
全国首创智能自动泡面机引得前来体验的小朋友发出惊叹
康师傅深知方便面产业向上连接着农田，向下连接着亿万家庭的餐桌，对于食品安全不敢有丝毫怠慢，通过上述措施，不仅保障了产品的品质，也展现了其在科技创新和食品安全方面的领导力，致力于为消费者提供健康、美味的食品体验。
