2025年以来，新中式茶饮品牌茶话弄密集上新。近日，茶话弄再次开售年度第二款新品——“柑泉肉桂”，凭借“刺激而不突兀”的味觉新体验引发消费者关注，仅该一款SKU，开售三天累计出杯已近20万杯，搭配的情人节周边礼也在多个门店几近售罄。
柑橘风味在新茶饮领域并不算是小众的元素，然而茶话弄在其中加入肉桂却可谓是“剑走偏锋”。肉桂元素为饮品带来的风味冲击与碰撞，让一些顾客感到久违的新奇，而同时免不了让另一些顾客心怀质疑。
然而，柑泉肉桂上新三天的销售数据表现充分说明了这款产品的“爆款潜质”，也让不少新茶饮业界人士关注到“果味+香料”这对看似猎奇的风味组合背后的潜力。
口味有争议？挡不住售卖火爆
茶话弄数据显示，柑泉肉桂上新的2月14日至16日三天内，该单款产品累计售出近20万杯，位列品牌旗下全门店单品销售冠军。其中，包括北京、西安等地数十家门店已售出超千杯，销售占比达40%以上，热度可见一斑。
在新品的强势推动下，茶话弄全门店的店均出杯数环比提升超三成，营收环比提升达20%。
凭借柑泉肉桂新品的成功接档，茶话弄在春节假期结束、新茶饮消费回归淡季均值的节点迎来又一波增长，也再次证明品牌在规模化发展“轻踩刹车”后，爆发出的强势产品力和运营能力。
而在社交媒体上，“柑泉肉桂”的话题也同样火热。有消费者直言肉桂的味道“上头”、“有一定的接受门槛”，但正是凭借这一极具记忆点的味道，让许多消费者选择复购、主动种草推荐。
柑泉肉桂走向爆品，揭示新茶饮创新逻辑
茶话弄柑泉肉桂的市场表现，一定程度上为新茶饮赛道提供了新鲜思路：当“微创新”的安全牌难以突破行业口味同质化的困局时，具有文化厚度的差异化产品反而能撬动消费者的购买欲望，成为新的“购买理由”。
事实上，近年来不少品牌都曾尝试将香料融入茶饮，打造独特的“风味记忆”。数据显示，2023年使用天然香料的茶饮产品复购率提升37%，印证了消费者对创新而不突兀的香料应用的接受度。
相较于人造的香味剂，以肉桂、丁香等原产于东方的香料既满足“天然健康”的现代消费观，同时具有独特的辨识度，在开发创新的茶饮品类方面具有相当的优势。茶话弄大胆使用肉桂香料并在一定程度上得到市场认可，也充分说明这条创新之路的可行性。
与此同时，茶话弄为柑泉肉桂的上新搭配了“时空慢递”主题活动和极具价值感的周边，更激发Z世代年轻消费者参与一杯肉桂的“千年香事现代化”的叙事共创。从唐代煮茶到现代轻乳茶，这种文化转码策略使产品自带历史纵深感，而这场味觉革命或许也正在重构新茶饮的竞争维度。
茶话弄三个月“系紧鞋带”
据悉，茶话弄自提出“柑泉肉桂”的产品概念以来，历经数月的市场调研、原料选品、配方测试才确定最佳的风味组合方案；春节期间，其供应链体系连轴加班，克服物流停运、雨雪天气阻滞的困难，满足全国门店订货需求；营销推广与运营密切合作，确保新品能够在情人节当天顺利上线。
可以说，新茶饮“上新”的难点不仅仅在于推出一款新品，更在于供应链供货保障、门店准确执行运营标准以及准确把握营销推广节奏。2025年，茶话弄全国布局规模已近千家门店、基本覆盖主要省份核心城市，确保距离研发室千百公里外的门店也能准确执行现制茶饮的出品标准，无疑是对茶话弄全链条的巨大考验。
柑泉肉桂上新三日的亮眼数据背后，凝结了茶话弄长达数个月的精心筹备和全方位的上新助力，最终实现门店经营的提升。
新品的强劲表现无疑也给茶话弄的合作加盟商注入了信心。有加盟商表示，虽然自己在产品开售前也对“果味+香料”的争议口味心存疑虑，但这份疑虑已经在消费者的积极购买中打消了。“说不准这款产品还有希望打破桂花引这么多年来的‘断层式领先’。”
而推出继桂花引、梅占摇红之后的新一代爆品，也正是茶话弄正在努力的方向。为此茶话弄也向积极推新的加盟门店提供现金奖励、货返补助等多种形式的激励政策，同步对尾部门店进行针对性帮扶。
此次上新，进一步具象了茶话弄于去年末主动表态“系紧鞋带、轻踩刹车”，做好精细化运营以应对新茶饮行业挑战的决心。
