为积极践行2025年全民营养周活动倡导的深入开展合理膳食，推动国民体重管理专项行动，提高全民健康意识，提倡健康生活方式的指导意见，5月18日，沪上阿姨与发布《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》（以下简称《白皮书》）。《白皮书》由权威机构中营惠营养健康研究院编撰、中国营养学会的营养健康研究院指导，基于对国民膳食营养结构现况、营养消费诉求升级、以及现制茶饮行业可持续健康化发展的研究分析，为消费者和行业提供了一系列科学化、标准化，且具有前瞻参考价值的观点和论述。希望在满足国民“每日健康+”茶饮需求的同时，与茶饮行业一起探索健康茶饮新赛道，共同推动茶饮行业健康可持续的高质量发展。
（从右至左依次为：上海市消费者权益保护基金会秘书长 刘广琴、上海市消费者权益保护基金会理事长 唐健盛、沪上阿姨集团联席CEO周蓉蓉、沪上阿姨集团CEO 单卫钧、中国营养学会副秘书长 王瑛瑶、上海市食品安全工作联合会办公室副主任 张瀚云）
近年，国民健康意识不断提升，但在现代快节奏生活方式下，受个人饮食习惯和膳食喜好因素影响，膳食纤维摄入不足的情况较为常见。据《白皮书》数据显示，我国18-35岁群体日均膳食纤维摄入量仅11.8g，远低于每日25-30g的健康标准。因此，现制茶饮品牌纷纷在饮品中加入羽衣甘蓝、苦瓜、火龙果等各种富含膳食纤维的新鲜蔬果，帮助消费者轻松补充膳食营养需求。此次沪上阿姨全新升级的羽衣甘蓝纤体瓶、暗夜玫瑰发光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭乐树番茄发光瓶、羽衣火龙果高纤瓶五款“超级果蔬茶系列”，膳食纤维含量均大于5g/瓶，可满足成人每日所需20%膳食纤维。
与此同时，消费者对于茶饮除了在意口感，也更加关注原料本身的健康价值，茶饮已从满足味觉和精神愉悦需求，向健康功能转变。据《白皮书》调查显示：影响消费者选择现制茶饮的核心因素是口感和风味，占比达63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，占比达到了35.3%。同时，在以女性职场人士为代表的消费群体中，产品的健康和功能属性逐渐成为其对现制茶饮选择的主要需求。
基于对国民营养结构和消费需求的科学研究合理分析，《白皮书》从提高整体膳食合理性、轻养生、健康三大角度，为茶饮行业科学添加膳食纤维等营养成分提供了参考标准。同时也从原料供给、产品质控，完善行业标准化体系等层面为行业破解产品同质化困局、优化供应链体系等提供了权威科学的“解题思路”。
例如，在提高整体膳食合理性上，《白皮书》指出，现制茶饮可选择富含膳食纤维的天然食材作为制作原料，以提高居民日常膳食纤维的摄入。谷薯类、蔬菜、豆类、水果是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中膳食纤维含量也相当丰富。
以原料端供给为例，《白皮书》建议围绕健康膳食的基本原则，做好“增”和“减”。如增加膳食纤维、维生素、优质蛋白和碳水化合物，益生菌、益生元、全谷物等多种营养物质和元素。减少糖、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠、植酸、草酸等成分，并减少使用超加工食品原料。
此次沪上阿姨发布的《白皮书》通过科学的研究，合理的分析论证，不仅为消费者提供了一份茶饮“营养元素表”，也为现制茶饮行业带来一份健康发展的“营养手册”，对推动现制茶饮行业迈向健康高质量发展具有里程碑式的意义。
