在第20个“文化和自然遗产日”来临之际,6月13日,同仁堂科技发展股份有限公司(以下简称“同仁堂科技公司”)携带同仁堂安宫牛黄丸传统制作技艺、同仁堂西黄丸传统制作技艺、同仁堂阿胶传统制作技艺亮相2025年同仁堂“文化和自然遗产日”非遗宣传主题活动,当三项平均传承“年龄”接近两百岁的技艺甫一亮相,便成为观众瞩目的焦点。
当过往走进当下,岁月便有了温度。
据了解,本次活动紧密围绕“融入现代生活——非遗正青春”为主题,全方位展现同仁堂中医药传统文化的独特魅力与时代活力,同仁堂集团安排了多项“非遗”技艺的展示与体验环节。
活动现场,全体人员共同朗诵了《同仁堂特别训词》,以铿锵有力的声音表达守护和传承同仁堂中医药文化的坚定信念。356年来,同仁堂始终坚守“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的古训,以实际行动守护中医药这份中华瑰宝,始终把文化传承作为企业发展的灵魂工程,持续推动非遗在新时代焕新出圈。
在北京知嘛健康正大中心店,刚刚入选北京市第五批“非遗”传承人名单的李宁展示的同仁堂西黄丸传统制作技艺吸引了众人目光。
只见李宁师傅通过反复推、拉、摇、移等动作,筛出符合齐整度和重差要求的西黄丸半成品,令人啧啧称奇。“您这技术也太厉害了,练了多少年了?”一位观众忍不住发问。“我从参加工作开始就练习这一技艺,到现在都快30年了。”李宁师傅笑着回答。
西黄丸60粒药丸仅仅只有3克,平均到每粒药丸,只有0.05克。而在这一粒药丸中,还要包含各类药材,因此对技术要求极高。同仁堂西黄丸传统制作技艺传承至今,已经有154年的历史,包括细料套研技艺、起模子、过手筛、包衣等工序。2021年,入选市级非物质文化遗产名录。
与同仁堂西黄丸传统制作技艺比起来,同仁堂阿胶传统制作技艺更有年代感,该项技艺自1764年开始,已在同仁堂传承260年,是同仁堂制胶历史的见证。
同仁堂阿胶选用上等、整张驴皮,传统制作技艺包括熬胶技艺、收胶技艺、闷晾技艺、擦胶技艺等。
在现场,“非遗”传承人刘立春师傅现场展示了熬胶过程中的“挂旗”这一传统工艺。
“挂旗”是阿胶制作过程中的重要一环,“当胶液浓缩至一定程度时,用胶铲挑起,胶液从胶铲边缘,您看,就像展开的旗帜般下垂,表明火候恰到好处了。”刘立春师傅边讲边干。
一位观众表示,以前经常吃同仁堂的阿胶,但还真不知道要想把阿胶熬制出来,要经历这么复杂的流程。“尤其是类似‘挂旗’这样的技艺,没个传承和历练是怎么也做不到这么好的。”
安宫牛黄丸是同仁堂的拳头产品,其制作技艺更是久负盛名。由于其属于蜜丸剂型,在手工制药过程中有诸多难点。搓条和制丸环节,直接关系到药品的重差和外观,最为考验制药人对药坨状态的敏感和对“手劲儿”的把控的把握。搓条必须整体粗细一致,才能保证重差的稳定。
技师需要利用腿、腰、腹、手臂综合发力,先压,保障药条与搓板紧密贴合;再拉,切分药条为药块,使其受力初步成型;再推,为药丸进一步塑形,这三个步骤均在看不见药条的状态下“盲搓”,技艺精良的技师可在几秒内完成上述动作,且保证药丸光、亮、齐。
在现场,一位妈妈带着孩子在“非遗”传承人孔令君的展示摊位前体验手工搓丸技艺。尽管谈不上多“漂亮”,但在孔师傅的指导下,孩子成功地做出了一盘蜜丸。孩子妈妈高兴地说,孩子从小就对中医中药感兴趣。即便在路边看到某个不知名的植物,也会拿手机上网搜一搜是不是某种药材,“今天有机会亲自来搓丸,感觉孩子特别高兴。”
一位女士也过来体验,由于手速控制得不好,搓的药条儿一边儿粗、一边儿细。经过孔师傅耐心的指导,帮助她放慢了速度,再搓出的药条儿均匀了许多。她笑着表示:“这活儿真是看着容易,实际上的确不简单。”
今后,同仁堂科技公司还将以更多更好的创新形式吸引更多人了解、关注和热爱非遗文化,掀起全民关注传统中医药文化的热潮。
