源头严选，打造新鲜极致体验
新一番坚持从源头严选三文鱼，每一条三文鱼都经过精挑细选。品牌从挪威、智利、澳大利亚等全球三文鱼原产地直接采购，确保鱼源的品质稳定与新鲜度。通过严格的三文鱼采购标准，每一块三文鱼都必须符合严格的质量要求，确保顾客品尝到最优质的食材。
快速流转，确保更“鲜”的三文鱼
新一番的三文鱼回转寿司采用现切现卖的快速流转模式，确保每一片三文鱼的口感和新鲜度达到最佳状态。每条三文鱼在规定时间内限售，保证三文鱼的“鲜”在每一口中展现无遗。由于专业定位三文鱼，所以在回转寿司行业里，新一番的三文鱼店均销量第一，这种销售速度本身又持续加强了三文鱼的品质，快速流转才能确保新鲜。
工艺创新，引领行业升级
作为中国首家专注三文鱼的餐饮品牌，新一番领先同行，研发推出了1234工艺升级，打破了传统三文鱼的制作方式，致力于每一份三文鱼回转寿司的口感与品质的提升。
三文鱼研究院，科学指导创新
为了不断推动行业发展，新一番联合海洋大学，设立了企业内部三文鱼研究院，专注于三文鱼的营养研究和轻食理念的推广。研究院不仅提升了三文鱼的营养价值，还推动了新一番在食材搭配和寿司创新方面的持续进化。
品牌战略：聚焦三文鱼，聚焦好食材，持续提高顾客体验
新一番的品牌主张“用更新鲜的三文鱼做出更好的寿司”，明确聚焦三文鱼，差异化竞争，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。作为行业领军品牌，新一番将继续推进品类标准化与创新常态化，以其严苛的质量控制体系和创新的工艺，不断满足不同消费者群体对会转寿司的需求。
未来，新一番将进一步聚焦三文鱼，巩固在回转寿司行业的领导地位，持续推动“更新鲜”的理念，持续深入好食材的挖掘和研发，让更多消费者体验到新鲜、营养、健康的寿司美味。
