2025年3月18日,由澳大利亚肉类及畜牧业协会(MLA)主办的「2025中澳冷链研讨会」在上海成功举办。本次活动汇聚了百余位来自澳大利亚肉类行业的知名企业代表、中澳冷链技术专家及行业精英,共同围绕澳洲冰鲜牛羊肉的专业知识、冷链物流的创新技术与发展前景展开了深入交流。
澳大利亚肉类及畜牧业协会大中华区总经理戴维明先生(Murray Davis)、澳大利亚大使馆农业参赞李蓦然女士(Laura McGrath)莅临活动现场并致辞。
多位嘉宾就冷链物流的前沿技术和行业趋势展开专题分享。澳大利亚肉类加工联盟(AMPC)市场与一体化体系项目经理安迈女士(Ann McDonald)围绕澳洲红肉产业的冷链管理、保质期研究及产业创新发展展开演讲;中物联冷链物流专业委员会秘书长及食材供应链分会执行副会长秦玉鸣先生深入剖析了中国牛羊肉产业冷链物流发展的痛点与机遇;澳大利亚富思特管理公司顾问尹再森博士(Ian Jenson)则聚焦温控管理及零售包装技术,为跨境冷链管理和肉品运输提供了宝贵的专业意见。
研讨会设立澳洲牛羊肉专业分切演示及品牌展览区,13家澳大利亚优质冰鲜牛肉展商参展亮相现场,为参会嘉宾详细介绍产品特色并展开深入沟通,促进了业内企业间的交流合作。
澳大利亚肉类及畜牧业协会资深技术顾问龔振华带来了澳大利亚肉类标准、澳洲冰鲜牛肉在日本市场的整体情况分享及澳洲牛肉臀腰部位专业分切展示,现场讲述如何更好地保留牛肉风味及嫩度,充分展示澳洲红肉的优秀特性。
活动当晚,由澳大利亚肉类及畜牧业协会与昆士兰州政府贸易投资机构联合主办的澳式烧烤招待会成为一大亮点。澳洲牛肉大使、杭州富春山居行政总厨沈晓东特别呈现的「茅台火焰澳洲和牛战斧牛排」大放异彩。
这道菜选用优质澳洲和牛战斧牛排,搭配醇厚的茅台酒香与风味独特的桑巴酱,鲜嫩多汁、口感丰富,赢得了在场嘉宾的高度评价,为本次活动画上了圆满的句号。
澳洲牛肉大使、杭州富春山居行政总厨 沈晓东
本次研讨会的成功举办,进一步加深了中澳在红肉产业与冷链物流领域的合作,为推动中澳红肉贸易的高质量发展提供了新思路。澳大利亚肉类及畜牧业协会表示,未来将继续搭建交流平台,推动行业分享最新知识与趋势,助力澳洲红肉在中国市场的稳定增长。
关于澳大利亚肉类及畜牧业协会
澳大利亚肉类及畜牧业协(MLA)是代表澳洲牛羊生产商的非营利组织,通过与肉类行业和澳大利亚政府的合作,为澳洲红肉提供市场拓展、产品推广、科技研发等服务,促进澳大利亚牛羊肉及畜牧产业实现盈利和可持续发展。
我们致力于研究、开发和市场营销,不断推动澳大利亚红肉和畜牧业的持续繁荣。我们的品牌建立在三个核心价值之上:理想的家园、安心的品质和纯粹的享受。我们对行业环境可持续性的关注,涵盖了减排、水资源利用和土地管理等关键领域,这不仅对环境保护至关重要,也是生产营养丰富、高品质红肉的关键。我们积极推动澳洲红肉行业可持续发展,制定了到2030年实现碳中和(CN30)的宏伟目标,CN30计划代表澳洲牛羊肉行业正在积极解决碳排放问题,并采取行动提高长期生产力,不断努力实现零净排放。
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